Ceviche

Seit vielen Jahren verwöhnen uns unsere lieben Freunde mit den herrlichsten Köstlichkeiten, wenn wir bei ihnen zu Besuch sind. Unter anderem haben wir schon ein paar Mal sensationell leckeres Ceviche bei ihnen gegessen. Aber das genaue Rezept haben sie uns nicht verraten…. Bis jetzt! Danke!!!

Ceviche – erfrischender Fischsalat aus Costa Rica

Passt perfekt zum Karfreitag! Besonders lecker: die Garnelen-Variante. An jeder Straßenecke in Costa Rica rattern Kühlschränke voller Plastikbecher mit Ceviche. Das Besondere daran ist, dass die rohen Stücke von Fisch oder Shrimps nur durch Limettensaft gegart und anschließend mit Unmengen von Blattkoriander (Cilantro) gewürzt werden. Dazu wird Salzgebäck gereicht, z.B. Tuc classic. Pura Vida!

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