Bauernkrapfen

Krapfen dürfen am Faschingsdienstag auf keinen Fall fehlen! Frisch gemacht und noch lauwarm schmecken sie einfach am besten. Daher werden wir heute – wie jedes Jahr –  wieder fleißig schleifen, ziehen, gehen und stauben… Bauernkrapfen, oder auch auf tirolerisch Kiachl, wurden früher hauptsächlich in der Erntezeit und zu hohen Festtagen, besonders zur Kirchweih gebacken. Ach„Bauernkrapfen“ weiterlesen

Schoko-Ingwer Trüffel

Nur für echte Naschkatzen! Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen ❤️ Mit diesen Pralinen könnt ihr heute am Valentinstag jemand ganz Besonderen beschenken. Dunkle Schokolade und fruchtig, süß-scharfer Ingwer. Unglaublich verführerisch! Ps: Warum heißt das eigentlich Trüffel, obwohl kein einziges Schwammerl im Rezept vorkommt? Trüffel Pralinen sind kugelig geformte Leckereien aus Ganache. Sie sehen„Schoko-Ingwer Trüffel“ weiterlesen

Kanelbullar

Wenn es draußen im April in Strömen schneit, dann ist die richtige Zeit für heiße Schokolade und leckere Zimtschnecken gekommen. Kanelbullar sind schwedische Zimtschnecken. Dort gibt es das süße Hefegebäck an jeder Straßenecke zu kaufen. Die Schweden haben sogar einen eigenen Zimtschnecken-Feiertag. Den sollten wir in Österreich auch einführen! Auf geht’s zur Fika Pause! Tipp:„Kanelbullar“ weiterlesen

Orangen Ingwer Sirup

Von 5 Bio Orangen die Schale eine halbe Stunde köcheln lassen. Schalen zu kandierte Orangenspalten weiterverarbeiten. Den Sirup mit einer in Scheiben geschnitten Ingwerwurzel aufkochen und über Nacht ziehen lassen. Abseihen und in Flaschen füllen. Zwei Esslöffel davon mit heißem oder kalten Wasser aufgießen. Himmlisch! Wenn wir es säuerlicher mögen, dann geben wir noch den„Orangen Ingwer Sirup“ weiterlesen

Apfel Kekse Gugelhupf

Etwas ältere und trocken gewordene Kekse wie Kokosbusserl, Schoko-Cookies, Vanillekipferl oder Orangenkekse, die keiner mehr mag, wegwerfen? Niemals! Resteverwertung steht bei uns hoch im Kurs, nichts wird verschwendet. Der Kuchen wird durch die Äpfel sehr saftig und je nachdem, welche Kekse ihr übrig habt, schmeckt der Gugelhupf wunderbar nach Schokolade, Kokos, Bananen, Zimt oder Orangen.„Apfel Kekse Gugelhupf“ weiterlesen

Orangenspalten

Kandierte Orangenspalten schmecken so schon genial. Und dann erst noch in dunkle Schokolade getunkt… ein Traum. Ideal zum Verschenken, aber noch besser beim Kachelofen bei einem guten Buch genießen. Unsere Lieblingsbücher? Zum Beispiel eines unserer 200 Kochbücher, Green Box von Tim Mälzer oder Nigellas Express. Oder Jamie, Plachutta oder Johanna Maier oder Ingrid Pernkopf oder…„Orangenspalten“ weiterlesen