Sommersalat mit gebratenem Ziegenkäse: Frisch aus unserem Garten

Es gibt kaum etwas Schöneres, als an einem warmen Sommertag einen erfrischenden Salat zu genießen – besonders, wenn die Zutaten direkt aus dem eigenen Garten kommen. Unser Sommersalat mit gebratenem Ziegenkäse vereint das Beste, was der Sommer zu bieten hat. Die Kombination aus süßen Früchten, würzigem Ziegenkäse und einem köstlichen Kürbiskernöl-Dressing ist einfach unschlagbar.

Der Geschmack des Sommers: Direkt aus unserem Garten

Die Zutaten für diesen Salat sind nicht nur köstlich, sondern auch voller gesunder Nährstoffe. Die Brombeeren, Kirschtomaten, der grüne Salat und die Chilis stammen direkt aus unserem Garten. Es ist für uns immer ein besonderes Gefühl, die Früchte und das Gemüse, die man selbst gepflegt und geerntet hat, in einem Gericht zu genießen.

Das perfekte Dressing

Das Dressing aus Kürbiskernöl, süßer Dattelessig (oder Himbeeressig) und einem Hauch Senf rundet den Salat perfekt ab. Es bringt die Aromen wunderbar zusammen und verleiht dem Gericht eine besondere Note.

Unser Rezept für euch

Hier teilen wir unser Lieblingsrezept für diesen köstlichen Sommersalat. Er ist einfach zuzubereiten und ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einer Grillerei. Natürlich könnt ihr nach Belieben variieren und andere Obst-Sorten verwenden. Himbeeren oder Erdbeeren passen ebenfalls herrlich dazu.

Sommersalat mit gebratenem Ziegenkäse

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Zubereitungszeit: 10 Minuten
• Drucken

Dieser erfrischende Sommersalat kombiniert die Süße von Früchten mit der Würze von gebratenem Ziegenkäse und einem köstlichen Kürbiskernöl-Dressing. Perfekt für warme Tage!

Zutaten

• 1 Kopf grüner Salat (z. B.. Feldsalat, Kopfsalat)
• 50 g Rucola
• 2 Pfirsiche, in Stücke geschnitten
• 100 g Brombeeren
• 100 g Heidelbeeren
• 200 g Kirschtomaten, halbiert
• 1-2 rote Chilis, fein gehackt
• 200 g Ziegenkäse, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Olivenöl (zum Braten)

Zutaten

1. Für das Dressing:
* 3 EL Kürbiskernöl * 3 EL Dattelessig oder Himbeeressig * 1 TL Senf * Salz nach Geschmack

Anweisungen

1. Den grünen Salat und den Rucola waschen und trocken schleudern. In eine große Salatschüssel geben.
2. Die Pfirsichspalten, Brombeeren, Heidelbeeren, Kirschtomaten und gehackten Chilis zum Salat geben.
3. **Dressing zubereiten**: In einer kleinen Schüssel das Kürbiskernöl, den Dattelessig oder Himbeeressig, den Senf und eine Prise Salz gut miteinander vermischen.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Ziegenkäsescheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Den Salat auf Tellern anrichten, das Dressing darüber träufeln und die gebratenen Ziegenkäsescheiben darauf verteilen. Den Sommersalat sofort servieren und genießen.