Du liebst Bohnen? Dann bist du hier bei unserem vegetarischen Food Blog genau richtig!
Von Italien bis Asien und Afrika: Aromen, die Spaß machen, Gerichte, die schnell gelingen. Bohnen spielen mit – müssen aber nicht. Hauptsache: viel Geschmack und wenig Aufwand.
Rezepte rund um die Welt
Wir lieben vegetarisches Essen. Deshalb sind wir seit 20 Jahren immer auf der Suche nach neuen, ausgefallenen Rezepten rund um die Welt. Besonders die südostasiatische und orientalische Küche hat es uns angetan. Aber auch ganz traditionelle vegetarische Gerichte aus Österreich liegen uns sehr am Herzen. Brotbacken zählt ebenfalls zu unseren Leidenschaften. Auf unseren Reisen rund um die Welt haben wir viel kennen gelernt und möchten hier einiges mit euch teilen.
Jedes unserer Rezepte haben wir sorgfältig recherchiert und nachgekocht. Die Ergebnisse möchten wir euch hier in unserem vegetarischen Foodblog vorstellen.
Worauf hast du Appetit?
Hi! Wir sind Stephanie, Lukas und Sylvia
‚Unbekannte Speisen? Neue Gewürze? Aktuelle Foodtrends? Ja, klar will ich die kennen lernen! Selber im Garten verschiedene Kartoffelsorten anbauen? Japanischen Ingwer selber ziehen? Szechuanpfeffer vom eigenen Garten ernten? Na sowieso! Meine Inspirationen hole ich mir u.a. von unseren vielen Reisen.‘
Lukas, der Experimentierfreudige
‚Schon meine Uroma war leidenschaftliche Köchin. Sie arbeitete im Gasthof zum weißen Hirschen im berühmten St. Wolfgang und von ihr habe ich diese Liebe für saisonale und traditionelle österreichische Speisen, regionale Schmankerl und aufwändigen Tortenkreationen geerbt.‘
Stephanie, die Tortenexpertin
‚Auf meinen zahlreichen Reisen rund um die Welt lernte ich viel kennen: Scharfer Schweinekopf in Sumatra, süßer Red Snapper in Myanmar, schwarze Bohnen in Venezuela, die besten Donuts in San Francisco. Seit fast 22 Jahren bin ich vegetarisch unterwegs, aber kulinarisch nicht minder neugierig.
Sylvia, die Weitgereiste
Außerdem macht es mir Spaß Kinderbücher zu illustrieren.
Schaut gerne mal auf meiner Webseite ‚Gorgeous Art Beans‚ vorbei, hier findet ihr meine Buchprojekte und Illustrationen für Kinder. (zum Beispiel Franzz im Gartenchaos).‘
Hier unser brandneues Kochbuch auf Amazon
Neue Beiträge
Melanzane al Forno mit Tomaten und Oregano
Probieren Sie die „Melanzane al Forno“ mit Oregano und Tomaten in Rotondella. Ein einfaches Rezept, das die authentische Küche der Region widerspiegelt.
Einfache Lemon Curd
Was ist Lemon Curd? Lemon Curd ist eine samtig-cremige Zitronencreme, die ihren Ursprung in Großbritannien hat. Dort wird sie seit dem 19. Jahrhundert traditionell zum Afternoon Tea serviert – auf frisch gebackenen Scones, Toast oder feinem Gebäck. Mittlerweile ist sie längst über die britischen Inseln hinaus bekannt und ein beliebter Klassiker für Desserts und Kuchen.…
Pasta alla Crema di Pomodoro e Basilico
Pasta alla Crema di Pomodoro e Basilico ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie aus wenigen Zutaten ein außergewöhnlich aromatisches Gericht entstehen kann. Reife Tomaten, frisches Basilikum, hochwertiges Olivenöl und ein guter Hartkäse bilden die Grundlage dieser samtigen Sauce. Anders als bei vielen cremigen Pastagerichten kommt die feine Konsistenz ganz ohne Obers aus. Stattdessen verbinden sich…
Ricotta al Limone
In der Basilikata wird Ricotta häufig nicht nur als Dessert, sondern auch als Antipasto serviert. Besonders in den ländlichen Gebieten rund um Rotondella, Nova Siri und die ionische Küste gehören frische Ricotta, Zitrusfrüchte und hausgemachte Marmeladen seit Generationen zur regionalen Küche. Die Gerichte wirken schlicht, leben aber von der Qualität der Zutaten: frischer Ricotta, aromatische…
Cipolla Caramellata
Die Cipolla Caramellata ist ein traditionelles Gericht der süditalienischen Küche und wird in der Basilikata häufig als Antipasto oder Beilage serviert. Anders als moderne karamellisierte Zwiebeln werden die roten Zwiebeln dabei nicht stark angebraten. Stattdessen garen sie langsam mit etwas Zucker, Wasser und Rotweinessig, bis sie weich, glänzend und wunderbar aromatisch sind. So entsteht eine…
Chimichurri
Das Besondere an Chimichurri ist seine Frische. Petersilie, Knoblauch, Essig und gutes Olivenöl ergeben zusammen eine Sauce, die gleichzeitig würzig, säuerlich und leicht scharf schmeckt.
Proteinreicher Topfenauflauf mit Heidelbeeren
Dieser Topfenauflauf ist ein klassisches, eiweißreiches Ofengericht, das sich gut als süßes Hauptgericht, Frühstück oder leichter Nachtisch eignet. Die Kombination aus Topfen (Quark), Eiern und Beeren liefert viel Protein bei vergleichsweise moderatem Energiegehalt. Warum Topfen so gut geeignet ist Heidelbeeren als Ergänzung Konsistenz & Backtipps Tipps Empfehlung für Topfenauflauf
Schoko-Erdnuss-Cookies
Diese Cookies kommen ohne Weißmehl und mit ganz wenig Zucker aus. Das Erdnussmus sorgt für Saftigkeit, Haferflocken für Biss und die Schokostückchen machen sie unwiderstehlich.
Pesto di Pomodori Secchi e Mandorle – Traditionelles Rezept aus der Basilikata
Dieses Pesto di Pomodori Secchi e Mandorle bringt den Geschmack Süditaliens direkt auf den Teller. Aromatische getrocknete Tomaten, Mandeln, Pecorino und frisches Basilikum werden zu einem rustikalen italienischen Pesto verarbeitet, das perfekt zu Pasta, Bruschetta oder Antipasti passt. Ein traditionelles Rezept aus der Basilikata – einfach, mediterran und voller intensiver Aromen.
Geröstete Krautspalten mit Bärlauchöl und Feta-Zitronen-Creme
Gerösteter Spitzkraut aus dem Ofen mit Bärlauchpesto und Feta-Joghurtcreme: ein einfaches, aromatisches Rezept für die Frühlingsküche.
Brot aus dem Dutch Oven
Die gusseiserne Kastenform (Dutch Oven) sorgt für eine besonders schöne Kruste und ein saftiges Inneres. Das Besondere an unserem Rezept: Die Form wird nicht vorgeheizt, weil der Teig direkt darin reift. Das spart Zeit und das Brot wird genauso fluffig. Falls euer Sauerteig aus dem Kühlschrank kommt, solltet ihr ihn am Vorabend auffrischen. Dafür 50…
Glasnudelsalat
Dieser Glasnudelsalat ist leicht, frisch und perfekt als Vorspeise zu herzhaften Nudelgerichten. Säure, Frische und ein Hauch Schärfe sorgen für Kontrast – ideal vor Udon mit Miso oder dunkler Sojasauce.
Etwas ist schiefgegangen. Bitte aktualisiere die Seite und/oder versuche es erneut.
Gorgeous Beans 