Du liebst Bohnen? Dann bist du hier bei unserem vegetarischen Food Blog genau richtig!
Rezepte rund um die Welt
Wir lieben vegetarisches Essen. Deshalb sind wir seit 20 Jahren immer auf der Suche nach neuen, ausgefallenen Rezepten rund um die Welt. Aber auch ganz traditionelle vegetarische Gerichte aus Österreich liegen uns sehr am Herzen.
Jedes unserer Rezepte haben wir sorgfältig recherchiert und nachgekocht. Die Ergebnisse möchten wir euch hier in unserem vegetarischen Foodblog vorstellen.
Worauf hast du Appetit?
Hi! Wir sind Stephanie, Lukas und Sylvia
‚Unbekannte Speisen? Neue Gewürze? Aktuelle Foodtrends? Ja, klar will ich die kennen lernen! Selber im Garten verschiedene Kartoffelsorten anbauen? Japanischen Ingwer selber ziehen? Szechuanpfeffer vom eigenen Garten ernten? Na sowieso! Meine Inspirationen hole ich mir u.a. von Traphouse Kitchen.‘
Lukas, der Experimentierfreudige
‚Schon meine Uroma war leidenschaftliche Köchin. Sie arbeitete im Gasthof zum weißen Hirschen im berühmten St. Wolfgang und von ihr habe ich diese Liebe für saisonale und traditionelle österreichische Speisen, regionale Schmankerl und aufwändigen Tortenkreationen geerbt.‘
Stephanie, die Tortenexpertin
‚Auf meinen zahlreichen Reisen rund um die Welt lernte ich viel kennen: Scharfer Schweinekopf in Sumatra, süßer Red Snapper in Myanmar, schwarze Bohnen in Venezuela, die besten Donuts in San Francisco. Seit fast 17 Jahren bin ich vegetarisch unterwegs, aber kulinarisch nicht minder neugierig. Außerdem macht es mir Spaß Kinderbücher zu illustrieren (zum Beispiel Franzz im Gartenchaos).‘
Sylvia, die Weitgereiste
Neue Beiträge
Klassische Rhabarbertorte
Jedes Jahr freuen wir uns auf den ersten Rhabarber. Unsere Staude im Garten ist uralt und liefert Unmengen an köstlichen Stangen. Aus der Vielzahl unserer gut erprobten Rhabarberrezepte haben wir uns heute für die klassische Rhabarber-Torte mit Zitronen-Nuss-Haube entschieden. Infos über Rhabarber Aus Rhabarber (Rheum rhabarbarum) kann man Kompott oder Kuchen zaubern, aber auch Marmelade,…
Vegetarische Lasagne
Alle lieben den Klassiker aus der italienischen Küche, der aus abwechselnden Schichten von Pasta, Sauce und Käse besteht. Bei uns natürlich vegetarisch, aber genauso lecker wie das Original! Selbst Fleischtiger sind begeistert von unserem Rezept.
Vinschgerl
Dieses Rezept für Vinschgerl gelingt ganz leicht. Es ist ein traditionelles Brotrezept aus gesunden Roggen-Vollkornmehl.
Paprika Feta Focaccia
Focaccia ist ein beliebtes italienisches Fladenbrot, das ähnlich wie Pizzateig ist, aber normalerweise dicker und weicher. Es wird oft mit Olivenöl, Salz und manchmal Kräutern wie Rosmarin gewürzt. Wir verwenden heute Thymian. Focaccia kann pur genossen oder mit verschiedenen Zutaten wie Oliven, Tomaten, Zwiebeln oder Käse belegt werden. Es ist ein vielseitiges Brot, das als…
Helles Weizen-Sauerteig-Brot
Das Brot ist der Klassiker der hellen Sauerteig-Brote. Es ist einfach Herzustellen, ohne viel Knetaufwand. Nur ein paar mal Dehnen und Falten (siehe Tipps). Es ist ein köstliches Brot, das aus Weizenmehl und Sauerteig hergestellt wird. Im Gegensatz zu herkömmlichem Hefebrot wird Sauerteigbrot mit Hilfe eines Sauerteigansatzes hergestellt, was dem Brot einen charakteristischen Geschmack verleiht.…
Einfache Malakoff-Torte
Die Kombination aus süßen Biskotten, luftiger Creme und dem Aroma von Vanille und Rum macht die Torte zu einem unwiderstehlichen Dessert. Eine einfache Torte ohne Backen! Die Malakoff-Torte ist in Frankreich und anderen französischsprachigen Ländern sehr beliebt und wird oft zu besonderen Anlässen wie Feiertagen, Geburtstagen oder Hochzeiten serviert. Sie ist auch in vielen französischen…
Mangold Lasagne
Mangold-Lasagne ist eine köstliche und gesunde Variante des klassischen italienischen Gerichts. Mangold bietet eine großartige Möglichkeit, mehr gesundes Grün in euer Essen einzubinden.
Auberginen Feta Quiche
Diese Quiche mit Blätterteig, Feta und Auberginen ist ein wunderbares Gericht für ein Mittagessen, einen Brunch oder ein leichtes Abendessen. Die Kombination aus saftigen Auberginen, salzigem Feta-Käse und cremiger Ei-Sahne-Mischung auf knusprigem Blätterteig ist einfach köstlich! Ihr könnt auch gerne weitere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Tomaten, Zwiebeln oder Spinat, um die Quiche nach eurem…
Tikka Masala
Gorgeous Beans – hier findest du zahlreiche vegetarische Rezepte: * Gesunde vegetarische Rezepte mit Tofu * Linsenrezepte vegetarisch mit Kichererbsen * Vegetarische Mittagessen Ideen * Vegetarisches Abendessen * Vegetarische und vegane Snacks * Italienische Rezepte * Indische vegetarische Gerichte * Asiatische vegetarische Küche * Mexikanische Rezepte * Vegetarische Weihnachtsrezept
Tartufi
Tartufi mit Schokolade sind ein unglaublich köstlicher Genuss und ihr werdet sie lieben, wenn ihr Schokolade genau so gerne habt wie wir. „Tartufi“ ist das italienische Wort für Trüffel, und in Bezug auf Schokolade bezieht es sich auf eine Art von Praline oder Trüffel, die aus Schokolade hergestellt wird. Diese Schokoladentrüffel haben eine reichhaltige und…
Pastinaken-Suppe mit Kürbiskernöl und glasierten Äpfeln
⤵️ Gleich zum Rezept Pastinaken können wie Karotten vielfältig verwendet werden, als Auflauf oder Püree. Pastinakensuppe ist dabei der Klassiker. Vor allem in der kalten Jahreszeit haben sie bei uns Hochsaison. Geschmacklich lässt sich die Wurzel als süßlich bis nussig beschreiben. Sie wachsen in Österreich und haben von September bis März Saison. Besonders eignet sich das unkomplizierte…
Eierlikör Oster-Gugelhupf
Ein Eierlikör Gugelhupf ist ein köstlicher Kuchen, der mit Eierlikör aromatisiert ist. Dieser Kuchen ist besonders beliebt in Deutschland und Österreich und wird gerne zu besonderen Anlässen, wie zum Beispiel Ostern, oder als Dessert nach dem Sonntagsessen serviert. Der Eierlikör verleiht dem Kuchen eine angenehm cremige Konsistenz und einen subtilen Geschmack nach Eiern und Alkohol.…
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