Knuspertraum: Apfel-Crumble

Ein Crumble ist superschnell gezaubert, kann mit verschiedenen Früchten zubereitet werden und schmeckt einfach immer!

Ein Crumble ist eine Nachspeise aus der englischen und amerikanischen Küche. Der Apfel-Crumble gehört sicher zu den beliebtesten Klassikern unter den schnellen Desserts und begeistert jeden Streuselfan!

Der Knuspertraum: Apfel-Crumble – Ein Rezept mit Geschichte

Ein Kuchen aus der Not geboren

Ursprünglich während des Zweiten Weltkriegs in England entstanden, war der Crumble eine Antwort auf Lebensmittelrationierungen – es gab einfach nicht genug Butter, um vollständige Kuchen zu backen. Findige Köche entwickelten daher eine streuselige Alternative, die weniger Fett benötigte und trotzdem süß und sättigend war. Heute ist der Crumble ein Dessert, das aus keinem britischen Haushalt mehr wegzudenken ist.

Knusprig trifft saftig: Ein Apfel-Crumble Rezept zum Verlieben

Der Teig für die Streusel besteht aus gleichen Teilen Mehl (wir verwenden immer Vollkornmehl), Butter und Zucker und kann noch beliebig verfeinert werden.

• Tipp: Eine Handvoll Haferflocken oder Nüsse für den extra Crunch
• Tipp: Ganz besondere Streusel bekommt ihr, wenn ihr noch Marzipan reibt und mit einem Schuss Amaretto zu den Streusel dazugebt.
• Oder eine gesunde Variante sind gehackte Kürbiskerne und geschroteter Leinsamen.

Backzauber: Entdecke das Geheimnis des perfekten Apfelkrumples

Gewürze: Klassische Gewürze wie Zimt, Muskatnuss und Vanille verstärken den Geschmack der Äpfel. Eine Prise Salz im Crumble-Teig kann auch helfen, die Aromen zu verstärken.

Zubereitung: Die rohen oder tiefgekühlten und klein geschnittenen Früchte werden in eine Auflaufform gegeben und mit den Streuseln bedeckt. Das Ganze wird anschließend im Backofen bei 180 Grad 30 Minuten gebacken. Je nach Saison könnt ihr die verwendeten Früchte variieren. Im Sommer backen wir die Süßspeise gerne mit Beeren und im Winter mit Äpfel, Birnen und Zwetschken. Im Herbst mischen wir alle Früchte aus unserem Garten, teils frisch (Äpfel und Birnen), teils tiefgefroren (Zwetschken, Himbeeren) zusammen und geben zu den Streusel gerne auch mal gehackte Walnüsse und Maroni dazu.

Weitere Ideen für verschiedene Varianten (dabei bleibt das Streusel-Grundrezept immer gleich, nur ein paar Esslöffel einer anderen Zutat, wie Samen oder Körner werden dazugeben)

• Rhabarber mit Streusel und gehackten Pistazien
• Birne mit Streusel und gehackten kandierten Ingwer
• Kirschen mit Streusel und Mohn

Warum wir Crumble lieben?

Apfel-Crumble ist nicht nur ein Dessert – es ist eine warme Umarmung in Essensform. Es passt perfekt zu regnerischen und kalten Tagen, gemütlichen Abenden oder einfach, wenn man sich und seinen Lieben etwas Gutes tun möchte. Serviert ihn am besten warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagobers.

Also, schnappt euch eine Gabel und taucht ein in die knusprige, süße Welt des Apfel-Crumbles!