Scharfe Essiggurken für Burger & Co

Verfasst vonSylvia, Stephanie und LukasVeröffentlicht inEinfach und schnell, USASchlagwörter:, ,

Ein Burger ohne die berühmten amerikanischen eingelegten Gurken? Für uns Veggie-Burger-Liebhaber ist das undenkbar. Die knackigen, sauren Gurkenscheiben sind in Amerika zu einem unverzichtbaren Bestandteil vieler erstklassiger Burger geworden, und das aus gutem Grund. Doch während die klassischen, leicht süßlichen eingelegten Gurkenscheiben bei uns schon lange bekannt sind, gibt es in den USA eine Variante, die wir sofort in unser Herz geschlossen haben: scharfe Gewürz-Essiggurken.

Diese Gurken sind nicht nur knackig und erfrischend, sondern bringen auch eine feurige Schärfe mit sich, die jedes Burger-Erlebnis auf ein neues Level hebt. Ob durchsetzt mit Chili, Jalapeños oder anderen pikanten Gewürzen – diese Essiggurken sind genau das Richtige für alle, die es gerne etwas schärfer mögen. 

Während unserer Zeit in Amerika haben wir diese scharfen Pickles auf fast jeden Tag genossen und uns gefragt, warum es so etwas bei uns kaum gibt. Zurück in Österreich haben wir uns direkt daran gemacht, diese Spezialität in unserer eigenen Küche nachzubasteln. Mit dem richtigen Rezept und den passenden Chilis ist es ganz leicht, den amerikanischen Geschmack von scharfen Essiggurken auch bei uns zu Hause auf den Teller zu bringen.

Scharfe Essiggurken sind ein Muss für alle, die ihre Gerichte mit einer extra Portion Schärfe aufpeppen möchten. Probiert es aus, und bringt ein Stück Amerika auf euren Teller!

Scharfe Essig-Gurken

  • Drucken

Diese scharfen Essig-Gurken sind eine perfekte Beilage zu jedem Burger. Die Kombination aus Essig, Zucker, Salz und Gewürzen gibt den Gurken eine würzige und scharfe Note.

Zutaten

  • Kleine Gurken, in Scheiben geschnitten
  • 500 ml Essig
  • 500 ml Wasser
  • 80 g Zucker (optional)
  • 20 g Salz
  • Korianderkörner
  • Senfkörner
  • Pfefferkörner
  • 1-2 Chilischoten in Scheiben

Anweisungen

  1. Die kleinen Gurken in Scheiben schneiden und in ein Glas schichten.
  2. In einem Topf den Essig, das Wasser, den Zucker (falls verwendet) und das Salz zum Kochen bringen.
  3. Korianderkörner, Senfkörner, Pfefferkörner und Chilischoten in die kochende Flüssigkeit geben.
  4. Die Gurken mit der heißen Flüssigkeit auffüllen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
  5. Das Glas sofort zuschrauben und abkühlen lassen. Die Gurken sollten vor dem Verzehr mindestens 24 Stunden durchziehen. Am besten sind sie aber erst nach ein bis zwei Wochen.

Hinterlasse einen Kommentar