Orientalisches Ofen-Gemüse mit knusprigen Kichererbsen, Datteln und Zitronenjoghurt

Heute haben wir Lust auf tausendundein Gewürz. Deshalb reisen wir geschmacklich in den Orient. Für uns Europäer ergeben sich dadurch ungewöhnliche Kompositionen, denn wer würde hier schon Zimt und Nelken mit Chili und Knoblauch mischen? Weiche saftige Datteln zu salzig-scharfen Kichererbsen essen? Süßkartoffel mit Korianderkörner würzen?

Ihr wollt wissen, wie wir auf die Idee für dieses Rezept gekommen sind? Heute in der Früh purzelte eine Packung unglaublich verführerischer Datteln aus Arava, das ist eine Stadt in Jordanien, aus unserem Vorratsschrank. Und schon war die kulinarische Richtung für heute entschieden.

Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel und Koriander sind typische orientalische Gewürze. Wir lieben diese Gerüche! Die leichte Schärfe wird durch das Joghurt abgerundet. Die Schwere von Nelken und Zimt durch die frische Säure der Zitrone gemildert. Für uns ein perfektes Abendessen!

Knusprig scharfe Kichererbsen

Nicht zu vergessen die Kichererbsen. Normalerweise sind die Kügelchen aus der Dose ja geschmacklich nicht der Burner. Aber glaubt uns: in viel heißem Öl einige Minuten lang knusprig in der Pfanne gebraten und dann mit Salz, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer gewürzt sind sie der Hammer! Kleine knusprige Geschmacksexplosion auf der Zunge.

Zitronenjoghurt

Für die Sauce haben wir den Saft einer Zitrone, Salz und einen Schuss Olivenöl mit griechischen Joghurt verrührt. Mehr braucht es gar nicht.

Unser Gericht ist wie immer eine Kombination aus unzähligen Rezepten aus tausendundeinem Kochbuch und ebenso vielen Kochseiten im Web, die wir vorher immer studieren. Unglaublich spannend!

Fast so, als würde man tatsächlich in ferne Länder reisen. Zumindest riecht es in unserem Haus jetzt märchenhaft gut.