Fruchtige Rhabarber Orangen Tarte mit Nuss-Streuseln

Tataaa: wir präsentieren euch heute unsere Rhabarber-Tarte mit Orangen und Nuss Streusel. Der Belag super fruchtig und säuerlich, der Boden himmlisch süß. Wunderbar weiche und cremige Fülle mit gleichzeitig knusprigen Streusel obendrauf.

Wenn ihr dachtet, dass Rhabarber nur etwas für Omas altes, staubiges Rezeptbuch ist, dann lasst euch eines Besseren belehren. Unsere Rhabarber-Orangen-Tarte mit Nuss-Streuseln ist ein echter Frühlingsbote, der nicht nur eure Küche mit himmlischen Düften erfüllt, sondern auch eure Herzen (und Bäuche) erwärmen wird.

Zitrus trifft Rhabarber: Eine Liebesgeschichte in Tarteform

Ja, es stimmt, Gegensätze ziehen sich an und machen das Ganze erst zu einem richtig spannenden Geschmackserlebnis.

Während Orangen und Rhabarber in der Hauptrolle glänzen, spielt die Zitrone die unverzichtbare Nebenrolle, die mit ihrem spritzigen Charakter das süße Orangenaroma perfekt ausbalanciert und dem Rhabarber eine erfrischende Note verleiht.

Frühlingsgefühle auf dem Kuchenteller: Rhabarber-Orangen-Tarte

Der Kuchen hat was. Sozusagen ein Frissdichblödkuchen! (Das war der Kommentar eines lieben Freundes)

Süß-säuerlich trifft Knuspernuss: Ein Tarte-Rezept zum Verlieben

Fazit: Wenn ihr dachtet, der Frühling wäre nur für Blumenliebhaber da, dann habt ihr noch nicht unsere Rhabarber-Orangen-Tarte mit Nuss-Streuseln probiert.

Und weil alles gerade so schön blüht, garnieren wir alles mit ein paar Bildern aus unserem Garten.

Rhabarber-Orangen-Tarte mit Nuss-Streuseln

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Zubereitungszeit: 25 Minuten
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Diese köstliche Version der Rhabarber-Tarte verwendet selbstgemachten Teig und bereichert die Streusel mit Nüssen für zusätzliche Textur und Geschmack. Eine herrliche Kombination aus süß und säuerlich, perfekt für jede Jahreszeit.

Zutaten

• — Für den Teig —
• 200 g Mehl
• 100 g Butter, kalt und in Stücke geschnitten
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• — Belag —
• 500 g Rhabarber, in Stücke geschnitten
• 400 ml Orangensaft
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver (zum Kochen)
• 1 Zitrone
• — Für die Streusel —
• 100 g Mehl
• 50 g Zucker
• 50 g kalte Butter, gewürfelt
• 50 g Nüsse (nach Wahl, z.B. Walnüsse oder Mandeln), grob gehackt
• 1 Prise Zimt

Anweisungen

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Tarteform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Für den Teig Mehl, Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ausrollen und die vorbereitete Form damit auslegen.
3. Rhabarber mit 300ml Orangensaft und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist, aber noch Form hat.
4. Puddingpulver mit restlichen Orangensaft und dem Zitronensaft glatt rühren. Das Gemisch in das Rhabarber Kompott einrühren. Unter ständigem Rühren nochmals aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt.
5. Den Pudding gleichmäßig auf dem vorbereiteten Teig verteilen.
6. Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter, gehackte Nüsse und Zimt in einer Schüssel zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über den Rhabarber streuen.
7. Die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
8. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestäuben oder mit Schlagobers servieren.