Vegetarische Köfte mit Räuchertofu

Ein Hauch von Orient auf eurem Teller

Unsere vegetarischen Köfte mit Räuchertofu sind eine köstliche Variante eines klassischen orientalischen Gerichts. Ursprünglich stammen Köfte aus dem Nahen Osten und sind kleine würzige Bällchen oder Röllchen aus Fleisch, die oft mit Kräutern und Gewürzen verfeinert werden. Doch wir haben sie in eine pflanzliche Variante verwandelt, die genauso herzhaft und aromatisch ist – perfekt für alle, die auf Fleisch verzichten, aber nicht auf Geschmack!

Mit geräuchertem Tofu, frischen Kräutern und orientalischen Gewürzen zaubern diese Köfte den Geschmack des Orients auf deinen Teller. Dazu servieren wir frischen Gemüsesalat, würziges Joghurt-Tzatziki und osmanisches Ofen-Gemüse. Eine herrlich bunte und gesunde Mahlzeit, die sich perfekt für ein geselliges Essen eignet. Lass dich von den Aromen verführen und genieße einen kleinen kulinarischen Ausflug in den Orient – ganz ohne Fleisch, aber mit viel Genuss!

Diese vegetarischen Köfte sind herzhaft, würzig und einfach zuzubereiten – eine perfekte fleischlose Variante für die nächste Party!

Vegetarische Köfte mit Räuchertofu

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Zubereitungszeit: 15 Minuten
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Diese vegetarischen Köfte sind eine tolle Alternative zu den klassischen türkischen Köfte. Räuchertofu sorgt für eine herzhafte Note, während Tomatenmark und Gewürze die typisch würzige Note beisteuern. Perfekt als Snack, Hauptgericht oder für die Mezze-Platte!

Zutaten

• 200 g Räuchertofu, fein zerbröselt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Tomatenmark
• 1 kleine Chilischote, fein gehackt (oder mehr nach Geschmack)
• 3 EL Mehl (z. B. Weizen- oder Kichererbsenmehl)
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Geschmack)
• ½ TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Etwas frische Petersilie oder Koriander, gehackt (optional)
• Öl zum Anbraten

Anweisungen

1. In einer großen Schüssel den Räuchertofu, Zwiebel, Tomatenmark, Chili, Knoblauch, Mehl, Paprikapulver und Kreuzkümmel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Falls die Masse zu feucht ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
3. Aus der Masse kleine Köfte formen (je nach Wunsch länglich oder rund).
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Köfte darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
5. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen.
6. Die Köfte können warm serviert werden, z. B. mit Joghurt-Dip, Fladenbrot oder als Teil einer vegetarischen Mezze-Platte.