Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech

Die Schwarzwälder Kirschtorte hat ihren Ursprung – wie der Name vermuten lässt – im Schwarzwald in Deutschland. Sie wurde erstmals Anfang des 20. Jahrhunderts erwähnt und ist eine der bekanntesten deutschen Torten. Auch wir lieben sie! Das Rezept für die Schwarzwälder Kirsch vom Blech ist eine vereinfachte Variante, die sich perfekt für größere Mengen eignet.

Unser Rezept hat einen super saftigen Schokoladeboden: wir verwenden ja auch viel Butter und Schokolade. Einige Rezepte beinhalten nur Kakaopulver und Öl, wodurch die Zubereitung einfacher und schneller geht. Jedoch finden wir, dass dadurch auch der Boden etwas trockener ist. Durch die vielen Eier wird unser Boden auch noch richtig fluffig. Wir finden, dass unser Rezept der perfekte Boden für die Schwarzwälder Kirschtorte ist. Probiert es aus und schreibt uns, wie ihr ihn findet.

Auch in Österreich liebt man diese Torte und findet sie in jedem Kaffeehaus von Wien bis Salzburg.

Die Blechvariante macht sie noch einfacher in der Herstellung und ist somit ideal für Familienfeste oder zum Mitnehmen ins Büro für liebe Kollegen.

Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech

• Zubereitungszeit: 60 Minuten
• Drucken

Saftiger Schokoladeboden und fruchtiger Belag – ein Traum!

Zutaten

• 200g Schokolade
• 200g Butter
• 5 Eier
• 200g Zucker
• 300g Weizenmehl
• 1 Pkg. Backpulver
• 150ml Milch
• Prise Salz
• 2 Gläser Sauerkirschen (je 680g und 350g Abtropfgewicht)
• 2 Pck Vanillepuddingpulver
• 1 EL Zitronensaft
• 3 EL Kirschlikör (optional)
• 5 EL Zucker
• 3x 250ml Obers
• 1 EL Staubzucker
• Schokostreusel oder Schokoladenspäne aus echter Zartbitterschokolade

Anweisungen

1. Schokolade mit der Butter in einem Topf auf kleiner Stufe schmelzen lassen.
2. Eier und Zucker schaumig rühren.
3. Mehl, Milch, Backpulver und eine Prise Salz unterheben.
4. Flüssige Schokolade unterrühren. Aufs Backblech verteilen. Tipp: Backpapier darunter verwenden.
5. Bei 160 Grad 40 Minuten backen.
6. Boden auskühlen lassen.
7. Kirschen in ein Sieb abgießen, den Saft dabei auffangen. Etwas Saft mit dem Vanillepuddingpulver verrühren, den Rest aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen, das Puddingpulver in den Saft einrühren, dann alles nochmals aufkochen, bis die Mischung eindickt. Den Pudding vom Herd nehmen, Kirschen und nach Belieben Kirschwasser unterrühren und die noch heiße Masse gleichmäßig auf dem Tortenboden verstreichen. Auskühlen lassen.
8. Obers mit Staubzucker schlagen und aufstreichen. Mit Schokospänen verzieren.