Zugegeben, es gibt fast nichts Besseres als eine weiche, flaumige und buttrige Pinze aus Germteig… Viel Butter und Dotter erzeugen den saftigen Geschmack. Und der Anisduft macht sie unwiderstehlich.
Die Pinze schmeckt nicht nur mit Marmelade, sondern sie wird traditionell zum Osterschinken gegessen.
Da wir aber beim Schinken passen, haben wir uns kurzerhand etwas anderes einfallen lassen: Osterpinzenburger! Warum die Pinzen nicht als Burgerbun verwenden?
Osterpinzen sind ein österreichisches Gebäck, das traditionell zu Ostern gegessen wird. Es besteht aus einem süßen Hefeteig, der mit Rosinen und manchmal auch anderen Trockenfrüchten oder Nüssen verfeinert wird. Osterpinzen sind ein beliebter Bestandteil vieler österlicher Festmahle.
Osterpinzen sind normalerweise süß und haben eine weiche, luftige Textur, die gut zu süßen Belägen wie Marmelade oder Honig passt. Wenn man sie jedoch als Burgerbun verwendet, könnt ihr sie mit herzhaften Belägen wie Käse und Auberginen kombinieren. Es ist eine interessante Kombination aus süß und herzhaft!
Doch der Reihe nach: erst mal Pinzen herstellen. Am besten den Teig schon am Vortag herstellen und über Nacht rasten lassen. Schmeckt noch besser! Das Rezept haben wir euch ja schon vorgestellt.
Zum Füllen eignet sich Halloumi, ein Grillkäse, der knusprig braun gebraten wird, oder aber auch Gemüselaibchen wie unsere Kartoffelschnitzerl.
Richtig viel gebratenes Gemüse wie Paprika, Zwiebel, Zucchini und Champignons, zwei verschiedene Saucen und der erste Salat aus dem Garten runden das Ganze ab.
Osterpinzen-Burger: eine spannende Kombi aus süß und herzhaft!
Ein perfektes Osterferienabendessen!
Gorgeous Beans 