Feuriger Bohnenstrudel

Würziger Blätterteig-Strudel mit viel Zwiebel, Paprika, Käferbohnen und Mais. Ein schnelles und einfaches, vegetarisches Gericht, das immer gut bei Parties ankommt.

Bohnenstrudel



Unser feuriger Bohnenstrudel ist schnell gezaubert, würzig, scharf und voll von gesundem Gemüse.

Zutaten

  • 4 Paprika
  • 2 Zucchini
  • 2 Zwiebel
  • 200g Champignons
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Chili
  • 1 EL Paprikapulver geräuchert
  • Olivenöl
  • 1 Dose Käferbohnen
  • 1 Dose Mais
  • Salz und Pfeffer
  • Thymian
  • 200g Bergkäse
  • 200g Mozzarella
  • 2 Blätterteig

Anweisungen

  1. Gemüse in Streifen schneiden.
  2. Zwiebeln, Paprikastreifen, Schwammerl und Zucchini in Olivenöl goldbraun anbraten. Mit Knoblauch, Chili, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer gut würzen.
  3. Bohnen und Mais darunter mischen.
  4. Die beiden Blätterteig ausrollen und das Gemüse auf beiden verteilen.
  5. Mit Mozzarellascheiben und geriebenen Bergkäse bestreuen und jeden Blätterteig der Länge nachzu einem Strudel einklappen.
  6. Oben mit Käse bestreuen und im Rohr ca. 30 Minuten bei 200 Grad backen.
  7. Mit würziger Tomatensauce, extra Mais und Bohnen servieren.

2 Kommentare zu „Feuriger Bohnenstrudel

  1. danke für Eure tollen Rezepte, habe schon einige ausprobiert und sowohl ich als auch meine Familie sind begeistert von den kulinarischen Möglichkeiten.

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