Obwohl wir Bohnen lieben, empfehlen wir heute am Valentinstag keine Hülsenfrüchte zu essen ;). Stattdessen gibt es leckere Spinat Törtchen mit gebratenen Rosmarin-Kartoffeln und einem knackigen griechischen Salat mit Feta.
Sieht hübsch bunt aus und man steht nicht ewig in der Küche. Man hat ja vielleicht noch was anderes vor… Zum Beispiel Koffer packen oder Party feiern.
Tipp: Wenn die Törtchen zu viel Aufwand sind, dann einfach einen Spinatstrudel machen.
Spinat Törtchen
Eine herrliche Vorspeise oder als Fingerfood auf Parties. Ergibt 12 Stück.
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig
- 400g Spinat
- 100g Feta
- 100g geriebenen Käse (Bergkäse)
- Pinienkerne
- 6 Cockailtomaten
- Salz und Pfeffer
- Knoblauch
- Oregano
Anweisungen
- Spinat in wenig Wasser kurz kochen bis er aufgetaut und weich ist. Wasser abseien und kräftig mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Oregano würzen.
- Blätterteig in 12 Quadrate schneiden und samt Backpapier in die Muffinformen drücken.
- Spinat auf die Förmchen verteilen, mit Fetastücken, kleinen Tomatenstücken, Pinienkernen und geriebenen Käse bestreuen.
- 15-20 Minuten im Rohr bei 200 Grad backen. Dazu passt eine würzige Tomatensauce als Dip.
Gorgeous Beans 