Kategorie-Archive: Österreich

Kürbiscremesuppe – GorgeousBeans Edition

Eine gute Kürbiscremesuppe ist mehr als nur pürierter Kürbis. Entscheidend ist die Balance der Aromen und Texturen. Der Hokkaido bringt eine natürliche, milde Süße und eine samtige Konsistenz mit. Durch das Anrösten in Butter entstehen feine Röstaromen, die Tiefe geben und verhindern, dass die Suppe flach oder zu süß wirkt.

Einfaches Apfelschlangerl aus Blätterteig

Apfelschlangerl ist die schnelle, österreichische Schwester vom Strudel: Blätterteig, mittig eine Apfelfülle, die Seitenstreifen abwechselnd darübergelegt – ein kleiner Zopf, der im Ofen knusprig aufblättert.

Zwetschkenkuchen vom Blech

Dieser saftige Zwetschkenkuchen vom Blech ist perfekt für den Spätsommer und Herbst. Die frischen Zwetschken verleihen dem Kuchen eine köstlich fruchtige Note, während der Teig durch die flüssige Butter und einen Hauch von Vanille und Zimt besonders zart und aromatisch wird.

Vollwert Apfelkuchen – einfach und blitzschnell

Das Rezept kommt aus der Vollwertküche. Wir haben es ein wenig adaptiert, damit es auch blitzschnell geht. Nur ein Becher, eine Reibe und eine Schüssel sind notwendig. Schon könnt ihr loslegen. Einfacher Apfelkuchen mit Dinkelmehl Ein unkomplizierter Vollwertklassiker für jeden Tag  Apfelkuchen ist ein ewiger Liebling – und dieser hier hat sich seinen Stammplatz in„Vollwert Apfelkuchen – einfach und blitzschnell“ weiterlesen

Salzburger Nockerl

Salzburger Nockerl sind mehr als nur ein Dessert – sie sind ein Stück österreichische Kulturgeschichte. Diese süße Verführung stammt aus Salzburg und ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der dortigen Mehlspeisküche. Die Besonderheit? Ihr fluffiger Schaumteig, der die Form von goldgelben Hügeln annimmt – eine kulinarische Hommage an die Salzburger Berge: Mönchsberg, Kapuzinerberg und Gaisberg.„Salzburger Nockerl“ weiterlesen