Gebackene Topfen-Torte

Heute ist Lese-Tag! An diesen Tagen werden kurze Geschichten oder Teile aus Büchern vorgelesen. Jeder sucht sich aus einem Lieblingsbuch Stellen aus, die er den anderen vorträgt.

Heute haben wir uns für die Satire ‚Nicht nur zur Weihnachtszeit‘ von Heinrich Böll entschieden.

Natürlich darf zu so einem Ereignis die Topfen-Lese-Torte mit selbstgemachten Beeren-Bananen-Eis nicht fehlen. Deshalb hier das Rezept.

Ach ja und ganz wichtig: eine Katze zum Kuscheln benötigt ihr natürlich auch dazu!

Gut, dass wir gleich vier davon haben.

Gebackene Topfentorte

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Zutaten

  • 300g Mehl
  • 150g Zucker
  • 150g Butter
  • Prise Salz
  • 500g Topfen
  • 250g Obers
  • 120g Zucker
  • 3 Eier
  • 2 EL Maisstärke
  • Zitronenschale und Saft einer Zitrone

Anweisungen

  1. Mehl mit Zucker und geriebener Butter zu einem Mürbteig verkneten. 26 cm Springform damit auskleiden.
  2. Topfen, Obers, Eier und restliche Zutaten mixen und über den Mürbteigboden leeren.
  3. Bei 160 Grad 1 Stunde backen.
  4. Dazu passt Fruchtmus oder Zwetschkenröster.

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