Karfitoffel: ein Gericht aus Kartoffeln und Karfiol. Diese gerösteten Parmesan Karfiol- und Kartoffel-Stücke sind der perfekte, schnelle und einfache Mittagssnack. Auch Karotten, Brokkoli oder Rüben eignen sich für dieses Gericht wunderbar.
Wir lieben einfache und unkomplizierte Dinge. Dieses Gericht ist simpel, aber hundert Mal besser, als irgendwelche Fertiggerichte aus dem Supermarkt.
Überbackenes Gemüse mit Brösel und Parmesan
Zutaten
- 1 Karfiol (Blumenkohl)
- 5–6 Kartoffeln
- 3–4 Karotten
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 5–6 EL Olivenöl
- — Sauerrahm-Dip —
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
- Salz
Anweisungen
1) Den Karfiol in Röschen zerteilen. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Karotten in ähnlich große Stücke schneiden.2) Das Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl vermengen. Parmesan, Semmelbrösel und Gewürze hinzufügen und alles gut durchmischen, sodass das Gemüse gleichmäßig umhüllt ist.
3) Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und möglichst nebeneinander verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 30–35 Minuten goldbraun und knusprig backen.
4) Für den Dip Sauerrahm mit Schnittlauch und Salz verrühren. Das überbackene Gemüse heiß mit dem Sauerrahm-Dip servieren.
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