Die kleinen, schwarzen Samen vom Tonkabaum duften herrlich. Eine Mischung aus Vanille, Marzipan und Süßholz. Die Tonkabohne, die gar keine Bohne , sondern ein 3 cm großer Samen vom Tonkabaum ist, kommt hauptsächlich in den Urwäldern Südamerikas vor, wo es lange Zeit auch als Zahlungsmittel verwendet wurde.
Tonkabohnen werden ähnlich wie die Muskatnuss verwendet. Mit einer feinen Reibe wird die Bohne pulverisiert und kann anschließend in süße oder herzhafte Speisen eingerührt werden.
Müsliriegel sind gesund und ein perfekter Snack für die Schule oder fürs Büro. Auch nach dem Sport geben sie Kraft. Neben wertvollen ungesättigten Fettsäuren findet man in Nüssen und Samen auch Spurenelemente, Mineralstoffe, Aminosäuren und Vitamine.
Damit wir nicht auf stark gezuckerten Müsliriegel aus dem Supermarkt zugreifen müssen, machen wir uns die gesunden Riegel am liebsten selber.
Knusprige Müsli-Riegel mit Schokolade und Tonkabohnen
Ein gesunder Snack für Schule oder Büro. Auch perfekt als kleine Stärkung für Wanderungen. Nicht zu süß durch die dunkle Schokolade und mit dem aromatischen Geschmack der Tonkabohne.
Zutaten
- 100g Haferflocken
- 50g Sonnenblumenkerne
- 50g Leinsamen geschrotet
- 50g Sesam
- 50g Chiasamen
- 50g Erdnüsse gehackt
- 150g dunkle Schokolade 70%
- 150g Honig oder Ahornsirup
- 70g Oliven- oder Sonnenblumenöl
- 1 EL ungesüßten Kakao
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 1/2 Tonkabohne gerieben
Anweisungen
- Alle Zutaten gut vermischen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Gut andrücken und im Rohr ca. 20 Minuten backen.
- Noch warm in Stücke schneiden (die Masse ist noch sehr lose und verbindet sich erst beim Abkühlen) und am Blech auskühlen lassen.
Gorgeous Beans 