Kategorie-Archive: Sweets – Kuchen, Torten & Co

Vanille-Schoko-Cupcakes

Cupcakes haben ihre Wurzeln übrigens im 19. Jahrhundert in den USA. Damals war es eine kleine Revolution, Kuchen nicht mehr in großen Formen zu backen, sondern in einzelnen Portionen – praktisch, hübsch und ideal für Partys. Heute sind Cupcakes längst mehr als nur „kleine Kuchen“: Sie sind kleine Kunstwerke, die man dekorieren, verzieren und mit„Vanille-Schoko-Cupcakes“ weiterlesen

Tränchenkuchen

Topfenkuchen mit Schneehaube und Ribisel Der sogenannte Tränenkuchen ist ein beliebter Kuchenklassiker im deutschsprachigen Raum, insbesondere in Deutschland und Österreich. Typisch für dieses Gebäck ist eine mehrschichtige Struktur: ein Mürbteigboden, eine gebackene Topfencreme und eine Baiserhaube. Nach dem Backen bilden sich auf dem Baiser kleine goldene Tröpfchen – die „Tränen“, die dem Kuchen seinen Namen geben. Diese„Tränchenkuchen“ weiterlesen

Schwedischer Karottenkuchen – Morotskaka

Morotskaka, der schwedische Karottenkuchen, ist ein saftiger Kuchenklassiker aus dem hohen Norden, der mit seiner aromatischen Würze und cremigen Frischkäseglasur verführt. Anders als der Karottenkuchen, den wir aus anderen Ländern kennen, ist Morotskaka besonders saftig – und das liegt an den vielen fein geriebenen Karotten, die den Teig wunderbar feucht halten. Ein Hauch Zimt und„Schwedischer Karottenkuchen – Morotskaka“ weiterlesen

Zitronenkuchen wie bei Starbucks

Voriges Jahr waren wir auf einem Roadtrip durch ganz Amerika, und einer unserer täglichen Rituale war der Besuch bei Starbucks. Neben dem obligatorischen Kaffee ‚Iced Karamell Latte Macchiato‘ gab es eine besondere Leckerei, die uns sofort in ihren Bann zog: den Lemon Loaf Cake. Dieser saftige Zitronenkuchen mit seinem intensiven Zitronengeschmack und dem süß-säuerlichen Guss„Zitronenkuchen wie bei Starbucks“ weiterlesen

Zwetschkenknödel

Zwetschkenknödel sind ein klassisches Gericht der österreichischen Küche (darum auch die Schreibung mit k statt Zwetschgenknödel). Die wunderbaren Zwetschken haben wir heute von unserer Tante Erika bekommen. Mit ihren 83 Jahren ist sie eine echte Powerfrau und ihr Garten ist eine Sensation. Überall grünt und blüht es, ihr riesiges Gemüsebeet ist immer perfekt gepflegt, sie„Zwetschkenknödel“ weiterlesen

Ribisel Cheesecake mit Baiser

Stellt euch vor: der traditionelle österreichische Ribiselkuchen mit seiner charakteristischen Schneehaube und der trendige, cremige Cheesecake verschmelzen zu einem Rezept. Genau das haben wir probiert. Da wir beide Kuchen unglaublich gerne mögen, dachten wir uns, dass wir das Beste aus beiden Welten zusammenbringen sollten. Daher gibt es heute Cheesecake nach Omas Ribiselkuchenart. Die luftige Schneehaube„Ribisel Cheesecake mit Baiser“ weiterlesen

Knuspertraum: Apfel-Crumble

Ein Crumble ist superschnell gezaubert, kann mit verschiedenen Früchten zubereitet werden und schmeckt einfach immer! Ein Crumble ist eine Nachspeise aus der englischen und amerikanischen Küche. Der Apfel-Crumble gehört sicher zu den beliebtesten Klassikern unter den schnellen Desserts und begeistert jeden Streuselfan! Der Knuspertraum: Apfel-Crumble – Ein Rezept mit Geschichte Ein Kuchen aus der Not„Knuspertraum: Apfel-Crumble“ weiterlesen