Kategorie-Archive: Sweets – Kuchen, Torten & Co

Vollwert Apfelkuchen – einfach und blitzschnell

Das Rezept kommt aus der Vollwertküche. Wir haben es ein wenig adaptiert, damit es auch blitzschnell geht. Nur ein Becher, eine Reibe und eine Schüssel sind notwendig. Schon könnt ihr loslegen. Einfacher Apfelkuchen mit Dinkelmehl Ein unkomplizierter Vollwertklassiker für jeden Tag  Apfelkuchen ist ein ewiger Liebling – und dieser hier hat sich seinen Stammplatz in„Vollwert Apfelkuchen – einfach und blitzschnell“ weiterlesen

Vanille-Schoko-Cupcakes

Cupcakes haben ihre Wurzeln übrigens im 19. Jahrhundert in den USA. Damals war es eine kleine Revolution, Kuchen nicht mehr in großen Formen zu backen, sondern in einzelnen Portionen – praktisch, hübsch und ideal für Partys. Heute sind Cupcakes längst mehr als nur „kleine Kuchen“: Sie sind kleine Kunstwerke, die man dekorieren, verzieren und mit„Vanille-Schoko-Cupcakes“ weiterlesen

Tränchenkuchen

Topfenkuchen mit Schneehaube und Ribisel Der sogenannte Tränenkuchen ist ein beliebter Kuchenklassiker im deutschsprachigen Raum, insbesondere in Deutschland und Österreich. Typisch für dieses Gebäck ist eine mehrschichtige Struktur: ein Mürbteigboden, eine gebackene Topfencreme und eine Baiserhaube. Nach dem Backen bilden sich auf dem Baiser kleine goldene Tröpfchen – die „Tränen“, die dem Kuchen seinen Namen geben. Diese„Tränchenkuchen“ weiterlesen

Schwedischer Karottenkuchen – Morotskaka

Morotskaka, der schwedische Karottenkuchen, ist ein saftiger Kuchenklassiker aus dem hohen Norden, der mit seiner aromatischen Würze und cremigen Frischkäseglasur verführt. Anders als der Karottenkuchen, den wir aus anderen Ländern kennen, ist Morotskaka besonders saftig – und das liegt an den vielen fein geriebenen Karotten, die den Teig wunderbar feucht halten. Ein Hauch Zimt und„Schwedischer Karottenkuchen – Morotskaka“ weiterlesen

Zitronenkuchen wie bei Starbucks

Voriges Jahr waren wir auf einem Roadtrip durch ganz Amerika, und einer unserer täglichen Rituale war der Besuch bei Starbucks. Neben dem obligatorischen Kaffee ‚Iced Karamell Latte Macchiato‘ gab es eine besondere Leckerei, die uns sofort in ihren Bann zog: den Lemon Loaf Cake. Dieser saftige Zitronenkuchen mit seinem intensiven Zitronengeschmack und dem süß-säuerlichen Guss„Zitronenkuchen wie bei Starbucks“ weiterlesen

Zwetschkenknödel

Zwetschkenknödel sind ein klassisches Gericht der österreichischen Küche (darum auch die Schreibung mit k statt Zwetschgenknödel). Die wunderbaren Zwetschken haben wir heute von unserer Tante Erika bekommen. Mit ihren 83 Jahren ist sie eine echte Powerfrau und ihr Garten ist eine Sensation. Überall grünt und blüht es, ihr riesiges Gemüsebeet ist immer perfekt gepflegt, sie„Zwetschkenknödel“ weiterlesen

Ribisel Cheesecake mit Baiser

Stellt euch vor: der traditionelle österreichische Ribiselkuchen mit seiner charakteristischen Schneehaube und der trendige, cremige Cheesecake verschmelzen zu einem Rezept. Genau das haben wir probiert. Da wir beide Kuchen unglaublich gerne mögen, dachten wir uns, dass wir das Beste aus beiden Welten zusammenbringen sollten. Daher gibt es heute Cheesecake nach Omas Ribiselkuchenart. Die luftige Schneehaube„Ribisel Cheesecake mit Baiser“ weiterlesen