Bauernbrot mit Erdäpfelkas

Dieser typisch oberösterreichische Aufstrich schmeckt besonders gut zu knusprigem Bauernbrot.

Erdäpfelkas oder Kartoffelkäs ist ein tolles Jausengericht, das man auch gut für Buffets verwenden kann. Bliebt ist dieser deftige Aufstrich besonders in Bayern und bei uns in Oberösterreich.

Trotz des Namens enthält die Speise keinen Käse (genau wie Leberkäse). Angeblich wurde der Aufstrich wegen des milchig-würzigen Geschmacks so genannt. Oder weil sich früher arme Bauersleut den teuren Käse zur Jause nicht leisten konnten, Erdäpfel aber in Unmengen vorhanden waren. Egal, auf alle Fälle schmeckt der Erdäpfelkas hervorragend, auch ohne Käs.

Bauernbrot mit Erdäpfelkas

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Dieser typisch oberösterreichische Aufstrich schmeckt besonders gut zu knusprigem Bauernbrot.

Zutaten

  • 5 große mehlige Erdäpfel
  • 5 Esslöffel Rahm
  • Salz und Pfeffer
  • 1/2 TL Kümmelpulver
  • Thymian, Petersilie oder Schnittlauch
  • 1 kleine Zwiebel

Anweisungen

  1. Erdäpfel weich kochen. Ausgekühlte Erdäpfel fein reiben.
  2. Zwiebel und Kräuter fein hacken. Alles zusammen mit Rahm vermischen und würzig abschmecken.

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