Ein vegetarischer Braten in Blätterteig mit Karfiol (Blumenkohl), Tofu und Nüssen kombiniert verschiedene Texturen und Aromen zu einem festlichen Hauptgericht, das auch als Vegetable Wellington bekannt ist. Dieses Gericht ist ein beeindruckender Mittelpunkt für jedes Festessen und schmeckt sowohl Vegetariern als auch Fleischessern. Kann man den vegetarischen Braten einfrieren? Ja – das funktioniert sehr gut. Die Füllung„Vegetarischer Festtags-Braten“ weiterlesen
Autor-Archive:Sylvia, Stephanie und Lukas
Palak Paneer
Palak Paneer ist ein klassisches nordindisches Gericht aus Spinat (Palak) und indischem Frischkäse (Paneer).
Schoko-Rum-Schnitten
Punsch Schnitten: Ideal, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem überzeugend aussehen und schmecken muss.
Schoko Becherkuchen für Silikonformen (Burgkuchen)
Der Schoko-Becherkuchen ist der Inbegriff von unkompliziertem Kuchenglück. Kein Abwiegen, keine Küchenwaage. Alles wird mit einem Becher gemessen – und genau das macht ihn so sympathisch. Ein Becher Joghurt oder Sauerrahm dient als Maß für alle Zutaten – ein simples System, das seit Jahrzehnten funktioniert. Variationen gibt es unendlich viele: Wir haben hier einen dichten, saftigen Schokoteig,„Schoko Becherkuchen für Silikonformen (Burgkuchen)“ weiterlesen
Tom Kha Tofu Suppe
Die Tom Kha Tofu Suppe ist die vegetarische Schwester eines echten Thai-Klassikers – aromatisch, cremig, frisch und gleichzeitig angenehm scharf-sauer. Herkunft & Bedeutung „Tom“ bedeutet kochen, „Kha“ steht für Galangal (Thai-Ingwer). Ursprünglich wird die Suppe mit Huhn gekocht, doch die vegetarische Variante mit Tofu ist in Thailand längst Alltag – besonders in buddhistischen Gegenden und„Tom Kha Tofu Suppe“ weiterlesen
Marzipan Nuss Kipferl
Diese Marzipan-Walnuss-Kipferl sind die perfekte kleine Leckerei für die Vorweihnachtszeit. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du diese nussig-süßen Köstlichkeiten!
Cantuccini – italienisches Mandelgebäck
Klassische toskanische Cantuccini: doppelt gebacken, voll mit Mandeln und perfekt zum Tunken in Kaffee, Tee oder Dessertwein. Der Teig ist eher fest, dadurch werden die Cantuccini richtig knusprig und bleiben lange haltbar.
Weihnachtlicher Marzipan-Hefekranz
Was wäre die Weihnachtszeit ohne den Duft von frisch gebackenem Hefeteig und süßem Marzipan? Unser weihnachtlicher Marzipan-Hefekranz bringt genau diesen Zauber in eure Küche.
Flammkuchen mit Ziegenkäse, Honig und Feigen
Flammkuchen: ein hauchdünner Teig, traditionell im Holzofen „abgeflammt“, der nur wenige, sehr gute Zutaten braucht. In der Variante mit Ziegenkäse, Honig und Feigen treffen drei perfekt zusammenpassende Zutaten aufeinander: die frische, leicht säuerliche Cremigkeit des Ziegenkäses, die fruchtige Süße reifer Feigen und die Süße des Honigs. Knusper-Tricks: Blech/Stein auf 200-250°C stark vorheizen. Belag nur sparsam„Flammkuchen mit Ziegenkäse, Honig und Feigen“ weiterlesen
Cremige Tomatennudeln mit Pilzen für kalte Tage
Schnell, einfach, unkompliziert, wärmend und sooo lecker! Die Sauce entsteht aus einer Basis aus Tomatenmark, etwas Obers und den intensiv aromatischen getrockneten Tomaten, die der Sauce Tiefe und eine leicht süßlich-herzhafte Note geben. Frisch gebratene Pilze wie braune Champignons oder Austernseitlinge bringen Würze hinein und ersetzen bei uns Vegetariern den Speck. Die Cocktailtomaten sorgen für„Cremige Tomatennudeln mit Pilzen für kalte Tage“ weiterlesen
Gorgeous Beans 