Autor-Archive:Sylvia, Stephanie und Lukas

Knoblauchcremesuppe mit drei verschiedenen Einlagen

Diese Suppe ist ein Klassiker der österreichischen Küche. Die Zubereitung ist relativ einfach und das Ergebnis ist eine wohltuende, herrlich cremige Suppe. Mit den verschiedenen Einlagen ist die Suppe auch auch jedes Mal etwas Besonders. Einlage Nr 1: Knusprige Parmesan-Knoblauch-Taler Herzhaft, festlich und super einfach. Zubereitung: 1–2 EL frisch geriebenen Parmesan in kleinen Häufchen auf ein„Knoblauchcremesuppe mit drei verschiedenen Einlagen“ weiterlesen

Salzburger Nockerl

Salzburger Nockerl sind mehr als nur ein Dessert – sie sind ein Stück österreichische Kulturgeschichte. Diese süße Verführung stammt aus Salzburg und ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der dortigen Mehlspeisküche. Die Besonderheit? Ihr fluffiger Schaumteig, der die Form von goldgelben Hügeln annimmt – eine kulinarische Hommage an die Salzburger Berge: Mönchsberg, Kapuzinerberg und Gaisberg.„Salzburger Nockerl“ weiterlesen

Würzige Gnocchi mit Gemüse & Habanero Sauce

Ungewöhnlich, aber unfassbar lecker! Wir wollten diesmal keine klassische italienische Sauce zu den Gnocchi, sondern haben uns etwas komplett Neues einfallen lassen. Und wir finden, das Ergebnis ist einfach sensationell! Die Sojasauce bringt die herzhafte Umami-Note, Honig sorgt für eine leichte karamellige Süße, die perfekt mit der Schärfe der Habanero harmoniert, und der Dill gibt„Würzige Gnocchi mit Gemüse & Habanero Sauce“ weiterlesen

Vegetarische Köfte mit Räuchertofu

Ein Hauch von Orient auf eurem Teller Unsere vegetarischen Köfte mit Räuchertofu sind eine köstliche Variante eines klassischen orientalischen Gerichts. Ursprünglich stammen Köfte aus dem Nahen Osten und sind kleine würzige Bällchen oder Röllchen aus Fleisch, die oft mit Kräutern und Gewürzen verfeinert werden. Doch wir haben sie in eine pflanzliche Variante verwandelt, die genauso„Vegetarische Köfte mit Räuchertofu“ weiterlesen

Toskanische Tomatensuppe mit geröstetem Brot und Parmesan

Wenn ihr Italien liebt, werdet ihr diese toskanische Tomatensuppe lieben! Diese Suppe bringt die Sonne und Aromen der Toskana direkt in eure Küche. Sie ist herzhaft, würzig und mit ganz einfachen Zutaten zubereitet. Das Geheimnis? Reife Tomaten (oder im Winter Dosen-Tomaten), ein Hauch von Knoblauch, frischer Basilikum und ein gutes Olivenöl. Abgerundet wird das Ganze„Toskanische Tomatensuppe mit geröstetem Brot und Parmesan“ weiterlesen

Schwedischer Karottenkuchen – Morotskaka

Morotskaka, der schwedische Karottenkuchen, ist ein saftiger Kuchenklassiker aus dem hohen Norden, der mit seiner aromatischen Würze und cremigen Frischkäseglasur verführt. Anders als der Karottenkuchen, den wir aus anderen Ländern kennen, ist Morotskaka besonders saftig – und das liegt an den vielen fein geriebenen Karotten, die den Teig wunderbar feucht halten. Ein Hauch Zimt und„Schwedischer Karottenkuchen – Morotskaka“ weiterlesen

Spinat-Feta-Börek mit Zitronennote

Knuspriger Teig, würziger Feta, feiner Spinat und ein Hauch Zitrone machen dieses Spinat-Feta-Börek zu einem wunderbar frischen Ofengericht. Ob als leichtes Mittagessen, herzhafter Snack oder fürs Buffet — dieses einfache Rezept bringt viel Geschmack und ein bisschen Mittelmeer-Küche auf den Tisch.

Scharfe Essiggurken für Burger & Co

Ein Burger ohne die berühmten amerikanischen eingelegten Gurken? Für uns Veggie-Burger-Liebhaber ist das undenkbar. Die knackigen, sauren Gurkenscheiben sind in Amerika zu einem unverzichtbaren Bestandteil vieler erstklassiger Burger geworden, und das aus gutem Grund. Doch während die klassischen, leicht süßlichen eingelegten Gurkenscheiben bei uns schon lange bekannt sind, gibt es in den USA eine Variante,„Scharfe Essiggurken für Burger & Co“ weiterlesen