Sylvia, Stephanie und Lukas

Tränchenkuchen

Topfenkuchen mit Schneehaube und Ribisel Der sogenannte Tränenkuchen ist ein beliebter Kuchenklassiker im deutschsprachigen Raum, insbesondere in Deutschland und Österreich. Typisch für dieses Gebäck ist eine mehrschichtige Struktur: ein Mürbteigboden, eine gebackene Topfencreme und eine Baiserhaube. Nach dem Backen bilden sich auf dem Baiser kleine goldene Tröpfchen – die „Tränen“, die dem Kuchen seinen Namen geben. Diese„Tränchenkuchen“ weiterlesen

Auberginenröllchen mit Ricotta

Auberginen-Ricotta-Röllchen, gefüllt mit cremigem Ricotta (oder Mascarpone), würzigem Käse und duftendem Basilikum

Spicy Erdnuss Ramen Suppe

Spicy Erdnuss Ramen Suppe – cremig, aromatisch, wärmend. Ramen stammen ursprünglich aus Japan, wurden jedoch über Jahrzehnte von vielen anderen Küchen beeinflusst – vor allem der südostasiatischen. Die Idee, Ramen mit Kokosmilch und Erdnuss zu verfeinern, ist typisch für die moderne Streetfood-Szene.

Flammkuchen mit Ziegenkäse, Tomaten und Rosmarin

Flammkuchen ist die knusprig-leichte Cousine der Pizza aus dem Elsass: ultradünner Teig, traditionell im Holzofen „abgeflammt“ und ursprünglich nur mit Crème fraîche, Zwiebel und Speck belegt. Unsere Variante mit Ziegenkäse, Tomaten und Rosmarin bleibt beim Prinzip „knusprig Boden, cremiger Belag, wenige gute Zutaten“ – nur frischer. Warum passt das so gut? Tomaten bringen Säure und„Flammkuchen mit Ziegenkäse, Tomaten und Rosmarin“ weiterlesen

Semmelschmarrn

Der Semmelschmarrn ist eine Art süßer Brotauflauf.

Cremiges, scharfes Linsen-Dahl mit Spinat

Wärmendes Linsen-Spinat-Dahl – indische Aromen für zu Hause Dieses klassische Gericht aus der indischen Küche vereint einfache Zutaten mit einer komplexen Gewürzwelt – und das ganz ohne komplizierte Zubereitung. Dahl (auch Dal oder Dhal geschrieben) bedeutet wörtlich übersetzt „Hülse“ oder „Linsen“ und ist fester Bestandteil der südasiatischen Küche. Es gibt unzählige Varianten – mit oder„Cremiges, scharfes Linsen-Dahl mit Spinat“ weiterlesen

Torta Caprese

Hier kommt ein traumhaft schokoladiger Klassiker von der Insel Capri: die Torta Caprese.

Menemen – Türkisches Rührei mit Tomaten und Feta

Ah, Menemen – das herzhafte, würzige Frühstück aus der Türkei! Dieses Gericht bringt nicht nur die Sonne Anatoliens auf den Teller, sondern ist auch in unter 30 Minuten gekocht. Ein herzhaftes Frühstück: Eier in einer Tomaten-Paprika-Sauce mit einem Hauch Schärfe und cremigem Feta. Perfekt mit frischem Brot zum Dippen! Tipp: nehmt edelsüßes Paprikapulver, denn geräuchertes„Menemen – Türkisches Rührei mit Tomaten und Feta“ weiterlesen

Vegetarische Lasagne ohne Béchamel

Herzhafte Lasagne – ganz ohne Béchamel, dafür mit viel Gemüsepower und würziger Tomatensauce.

Gebratene Butter-Champions

Champignons sind sehr gesund, da sie kalorienarm sind und viele wichtige Vitamine (D, B-Vitamine) sowie Mineralstoffe (Kalium, Eisen, Selen) liefern und die Verdauung durch Ballaststoffe unterstützen, solange sie mit wenig Fett zubereitet und richtig gelagert werden. Unsere Butter-Champignons sind zwar jetzt nicht gerade kalorienarm, aber unglaublich delikat! In der Küche lohnt es sich zu wissen,„Gebratene Butter-Champions“ weiterlesen