Auberginen, Zwiebeln, Paprika und Tomaten gebraten und mit Feta überbacken – ein kulinarisches Highlight! Das perfekte Rezept für die nächste Sommer-Party! Rosmarin, Thymian und Oregano dürfen bei einem mediterranen Gericht natürlich nicht fehlen. Tipp: Ein Löffel Zucker und ein Esslöffel Zitronensaft oder Balsamico Essig runden das Ganze hervorragend ab. Noch vor ein paar Jahren konnten„Mediterraner Melanzani Auflauf mit Schafkäse“ weiterlesen
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Orangen-Tiramisu
Heute wieder etwas für echte Naschkatzen: fruchtige Orangen, cremiger Mascarpone und süße Biskotten. Mit Orangen-Tiramisu und Orangen-Zucker verwöhnen wir heute unsere Lieben. Vom Bioladen haben wir eine Lieferung Orangen bekommen. Direkt vom Bauern aus Griechenland, biologisch und zu fairen Preisen für den Produzenten. Ohne Spritzmittel, Fungizide und künstliche Wachsschicht. Die brauchen wir nämlich nicht. Die natürliche„Orangen-Tiramisu“ weiterlesen
Schwammerl-Crostini
Wir haben frische Kräuterseitlinge erstanden. Die Schwammerl erinnern geschmacklich an den König der Pilze, den Steinpilz. Deshalb lieben wir Pilzgerichte vor allem ganz schlicht und simpel. Die Pilzaromen sollen ihren verdienten Soloauftritt bekommen. Wie zum Beispiel bei unseren Crostini mit Kräuterseitlingen. Umami pur! Man nehme ein paar wenige gute Basiszutaten wie aromatische Pilze, gutes Sauerteigbrot (Sniif!), kalt„Schwammerl-Crostini“ weiterlesen
Rosarote Paprika-Chili-Nudeln
Lust auf Scharfes? Dann ist dieses Rezept genau richtig: unsere rosaroten Paprika-Chili-Nudeln! Ist super einfach und super schnell zubereitet. Und das Geheimnis warum es auch super gut schmeckt: richtig viel gutes Olivenöl, wirklich viel Thymian und Rosmarin und natürlich: echt viel Chili! Habt ihr euch auch schon mal gefragt, was der Unterschied zwischen Chili und„Rosarote Paprika-Chili-Nudeln“ weiterlesen
Bärlauch-Spargel-Risotto, Frühlingszauber auf dem Teller
Der Frühling ist da, und mit ihm die Zeit für zwei wahre Helden der Saison: Bärlauch und Spargel. Heute möchte ich euch ein herrliches Rezept vorstellen, das diese beiden Zutaten in einem cremigen Risotto vereint. Unser Bärlauch-Spargel-Risotto, wahlweise mit weißem oder grünem Spargel, ist ein echtes Highlight für alle Sinne und ein Muss für die„Bärlauch-Spargel-Risotto, Frühlingszauber auf dem Teller“ weiterlesen
Pizza, Pizza, Pizza!
When the moon hits your eye like a big pizza pie… That’s amore! Sang seinerzeit schon Dean Martin und dem können wir nur zustimmen! Nach unzähligen Versuchen mit verschiedenen Teig-Rezepten, mit und ohne Öl, mit und ohne Zucker, mit frischer und getrockneter Hefe, mit einmal und zweimal gehen lassen, mit vorgeheizten Backrohr und ohne, rund„Pizza, Pizza, Pizza!“ weiterlesen
Gorgeous Beans 