Kategorie-Archive: Österreich

Einfaches Apfelschlangerl aus Blätterteig

Apfelschlangerl ist die schnelle, österreichische Schwester vom Strudel: Blätterteig, mittig eine Apfelfülle, die Seitenstreifen abwechselnd darübergelegt – ein kleiner Zopf, der im Ofen knusprig aufblättert.

Zwetschkenkuchen vom Blech

Dieser saftige Zwetschkenkuchen vom Blech ist perfekt für den Spätsommer und Herbst. Die frischen Zwetschken verleihen dem Kuchen eine köstlich fruchtige Note, während der Teig durch die flüssige Butter und einen Hauch von Vanille und Zimt besonders zart und aromatisch wird.

Vollwert Apfelkuchen – einfach und blitzschnell

Das Rezept kommt aus der Vollwertküche. Wir haben es ein wenig adaptiert, damit es auch blitzschnell geht. Nur ein Becher, eine Reibe und eine Schüssel sind notwendig. Schon könnt ihr loslegen. Einfacher Apfelkuchen mit Dinkelmehl Ein unkomplizierter Vollwertklassiker für jeden Tag  Apfelkuchen ist ein ewiger Liebling – und dieser hier hat sich seinen Stammplatz in„Vollwert Apfelkuchen – einfach und blitzschnell“ weiterlesen

Salzburger Nockerl

Salzburger Nockerl sind mehr als nur ein Dessert – sie sind ein Stück österreichische Kulturgeschichte. Diese süße Verführung stammt aus Salzburg und ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der dortigen Mehlspeisküche. Die Besonderheit? Ihr fluffiger Schaumteig, der die Form von goldgelben Hügeln annimmt – eine kulinarische Hommage an die Salzburger Berge: Mönchsberg, Kapuzinerberg und Gaisberg.„Salzburger Nockerl“ weiterlesen

Zwetschkenknödel

Zwetschkenknödel sind ein klassisches Gericht der österreichischen Küche (darum auch die Schreibung mit k statt Zwetschgenknödel). Die wunderbaren Zwetschken haben wir heute von unserer Tante Erika bekommen. Mit ihren 83 Jahren ist sie eine echte Powerfrau und ihr Garten ist eine Sensation. Überall grünt und blüht es, ihr riesiges Gemüsebeet ist immer perfekt gepflegt, sie„Zwetschkenknödel“ weiterlesen

Gebratener Spargel mit getrockneten Tomaten und knusprigen Kartoffeln

Wir haben heute ganz frischen Spargel von lieben Freunden aus Podersdorf bekommen und natürlich gleich überlegt, wie wir ihn am besten zubereiten könnten. Die Spargelsaison ist in vollem Gange und wir haben ein einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept für eure Frühlingsküche: Gebratener grüner Spargel mit getrockneten Tomaten und knusprigen Kartoffeln. Dieses Gericht vereint die knackige„Gebratener Spargel mit getrockneten Tomaten und knusprigen Kartoffeln“ weiterlesen