Autor-Archive:Sylvia, Stephanie und Lukas

Vegetarische Köfte mit Räuchertofu

Ein Hauch von Orient auf eurem Teller Unsere vegetarischen Köfte mit Räuchertofu sind eine köstliche Variante eines klassischen orientalischen Gerichts. Ursprünglich stammen Köfte aus dem Nahen Osten und sind kleine würzige Bällchen oder Röllchen aus Fleisch, die oft mit Kräutern und Gewürzen verfeinert werden. Doch wir haben sie in eine pflanzliche Variante verwandelt, die genauso„Vegetarische Köfte mit Räuchertofu“ weiterlesen

Toskanische Tomatensuppe mit geröstetem Brot und Parmesan

Wenn ihr Italien liebt, werdet ihr diese toskanische Tomatensuppe lieben! Diese Suppe bringt die Sonne und Aromen der Toskana direkt in eure Küche. Sie ist herzhaft, würzig und mit ganz einfachen Zutaten zubereitet. Das Geheimnis? Reife Tomaten (oder im Winter Dosen-Tomaten), ein Hauch von Knoblauch, frischer Basilikum und ein gutes Olivenöl. Abgerundet wird das Ganze„Toskanische Tomatensuppe mit geröstetem Brot und Parmesan“ weiterlesen

Schwedischer Karottenkuchen – Morotskaka

Morotskaka, der schwedische Karottenkuchen, ist ein saftiger Kuchenklassiker aus dem hohen Norden, der mit seiner aromatischen Würze und cremigen Frischkäseglasur verführt. Anders als der Karottenkuchen, den wir aus anderen Ländern kennen, ist Morotskaka besonders saftig – und das liegt an den vielen fein geriebenen Karotten, die den Teig wunderbar feucht halten. Ein Hauch Zimt und„Schwedischer Karottenkuchen – Morotskaka“ weiterlesen

Spinat-Feta-Börek mit Zitronennote

Ein Geschmackserlebnis aus dem Orient Börek – das knusprige, würzige Gebäck, das uns mit seiner goldbraunen Kruste und saftigen Füllung in die Türkei entführt! Ursprünglich stammt Börek aus der osmanischen Küche und ist heute in vielen Ländern des Nahen Ostens und des Balkans ein beliebtes Gericht. Die Vielfalt an Börek-Varianten ist beeindruckend: Von gefüllten Teigtaschen„Spinat-Feta-Börek mit Zitronennote“ weiterlesen

Scharfe Essiggurken für Burger & Co

Ein Burger ohne die berühmten amerikanischen eingelegten Gurken? Für uns Veggie-Burger-Liebhaber ist das undenkbar. Die knackigen, sauren Gurkenscheiben sind in Amerika zu einem unverzichtbaren Bestandteil vieler erstklassiger Burger geworden, und das aus gutem Grund. Doch während die klassischen, leicht süßlichen eingelegten Gurkenscheiben bei uns schon lange bekannt sind, gibt es in den USA eine Variante,„Scharfe Essiggurken für Burger & Co“ weiterlesen

Spaghetti Carbonara mit Pilzen

Spaghetti Carbonara gehört zweifellos zu den Klassikern der italienischen Küche – cremig, würzig und voller Geschmack. Doch wer sagt, dass man dafür unbedingt Speck braucht? Unsere vegetarische Version steht dem Original in nichts nach und bringt mit gebratenen Pilzen eine köstliche, fleischlose Alternative auf den Teller. Für diese Variante der Carbonara empfehlen wir braune Champignons„Spaghetti Carbonara mit Pilzen“ weiterlesen

Zwetschkenknödel

Zwetschkenknödel sind ein klassisches Gericht der österreichischen Küche (darum auch die Schreibung mit k statt Zwetschgenknödel). Die wunderbaren Zwetschken haben wir heute von unserer Tante Erika bekommen. Mit ihren 83 Jahren ist sie eine echte Powerfrau und ihr Garten ist eine Sensation. Überall grünt und blüht es, ihr riesiges Gemüsebeet ist immer perfekt gepflegt, sie„Zwetschkenknödel“ weiterlesen

Vietnamesische Sommerrollen

Hallo liebe Foodies, wenn ihr auf der Suche nach einem leichten, erfrischenden Snack oder einer Vorspeise seid, die sowohl fantastisch schmeckt als auch gesund ist, dann habt ihr mit diesen vietnamesischen Sommerrollen den Jackpot geknackt! Unser vegetarisches Abenteuer in Vietnam Stellt euch vor, ihr taucht in die geschäftigen, bunt-chaotischen Straßen von Hanoi ein, umgeben von„Vietnamesische Sommerrollen“ weiterlesen

Sommersalat mit gebratenem Ziegenkäse: Frisch aus unserem Garten

Es gibt kaum etwas Schöneres, als an einem warmen Sommertag einen erfrischenden Salat zu genießen – besonders, wenn die Zutaten direkt aus dem eigenen Garten kommen. Unser Sommersalat mit gebratenem Ziegenkäse vereint das Beste, was der Sommer zu bieten hat. Die Kombination aus süßen Früchten, würzigem Ziegenkäse und einem köstlichen Kürbiskernöl-Dressing ist einfach unschlagbar. Der„Sommersalat mit gebratenem Ziegenkäse: Frisch aus unserem Garten“ weiterlesen