Kategorie-Archive: Jahreszeit Herbst

Türlü – Türkisches Ofengemüse mit Auberginen, Kartoffeln und Tomaten

Türlü ist ein herzhaftes, traditionelles Gericht aus der türkischen Küche, das voller Gemüse steckt und nach Sonne schmeckt. Der Name „Türlü“ bedeutet so viel wie „Mischung“ oder „Vielfalt“ und beschreibt perfekt, was dieses Gericht ausmacht: eine bunte Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten, die je nach Saison und Vorlieben variiert werden kann. Türlü hat seinen Ursprung in„Türlü – Türkisches Ofengemüse mit Auberginen, Kartoffeln und Tomaten“ weiterlesen

Toskanische Tomatensuppe mit geröstetem Brot und Parmesan

Wenn ihr Italien liebt, werdet ihr diese toskanische Tomatensuppe lieben! Diese Suppe bringt die Sonne und Aromen der Toskana direkt in eure Küche. Sie ist herzhaft, würzig und mit ganz einfachen Zutaten zubereitet. Das Geheimnis? Reife Tomaten (oder im Winter Dosen-Tomaten), ein Hauch von Knoblauch, frischer Basilikum und ein gutes Olivenöl. Abgerundet wird das Ganze„Toskanische Tomatensuppe mit geröstetem Brot und Parmesan“ weiterlesen

Schwedischer Karottenkuchen – Morotskaka

Morotskaka, der schwedische Karottenkuchen, ist ein saftiger Kuchenklassiker aus dem hohen Norden, der mit seiner aromatischen Würze und cremigen Frischkäseglasur verführt. Anders als der Karottenkuchen, den wir aus anderen Ländern kennen, ist Morotskaka besonders saftig – und das liegt an den vielen fein geriebenen Karotten, die den Teig wunderbar feucht halten. Ein Hauch Zimt und„Schwedischer Karottenkuchen – Morotskaka“ weiterlesen

Spaghetti Carbonara mit Pilzen

Spaghetti Carbonara gehört zweifellos zu den Klassikern der italienischen Küche – cremig, würzig und voller Geschmack. Doch wer sagt, dass man dafür unbedingt Speck braucht? Unsere vegetarische Version steht dem Original in nichts nach und bringt mit gebratenen Pilzen eine köstliche, fleischlose Alternative auf den Teller. Für diese Variante der Carbonara empfehlen wir braune Champignons„Spaghetti Carbonara mit Pilzen“ weiterlesen

Zwetschkenknödel

Zwetschkenknödel sind ein klassisches Gericht der österreichischen Küche (darum auch die Schreibung mit k statt Zwetschgenknödel). Die wunderbaren Zwetschken haben wir heute von unserer Tante Erika bekommen. Mit ihren 83 Jahren ist sie eine echte Powerfrau und ihr Garten ist eine Sensation. Überall grünt und blüht es, ihr riesiges Gemüsebeet ist immer perfekt gepflegt, sie„Zwetschkenknödel“ weiterlesen

Knuspertraum: Apfel-Crumble

Ein Crumble ist superschnell gezaubert, kann mit verschiedenen Früchten zubereitet werden und schmeckt einfach immer! Ein Crumble ist eine Nachspeise aus der englischen und amerikanischen Küche. Der Apfel-Crumble gehört sicher zu den beliebtesten Klassikern unter den schnellen Desserts und begeistert jeden Streuselfan! Der Knuspertraum: Apfel-Crumble – Ein Rezept mit Geschichte Ein Kuchen aus der Not„Knuspertraum: Apfel-Crumble“ weiterlesen

Roasted Brussels Sprouts – Kohlsprossen aus dem Ofen

Geröstete Kohlsprossen mit Parmesan: Das Supermodel unter den Beilagen! Liebe Freunde der vegetarischen Küche, heute widmen wir uns einem Gemüse, das oft zu Unrecht in der Ecke der Unbeliebtheit schmort: den Kohlsprossen. Ja, die kleinen grünen Dinger, die Kinder weltweit unter dem Tisch an den Hund verfüttern würden, wenn sie könnten. Kohlsprossen: Von Zero to„Roasted Brussels Sprouts – Kohlsprossen aus dem Ofen“ weiterlesen

Pastinaken-Suppe mit Kürbiskernöl und glasierten Äpfeln

Pastinaken können wie Karotten vielfältig verwendet werden, als Auflauf oder Püree. Pastinakensuppe ist dabei der Klassiker. Vor allem in der kalten Jahreszeit haben sie bei uns Hochsaison. Geschmacklich lässt sich die Wurzel als süßlich bis nussig beschreiben. Sie wachsen in Österreich und haben von September bis März Saison. Besonders eignet sich das unkomplizierte Gericht wenn Gäste kommen.„Pastinaken-Suppe mit Kürbiskernöl und glasierten Äpfeln“ weiterlesen

Kuhflecken-Kuchen

Ein anderer Name für den Kuhflecken-Kuchen ist Russischer Zupfkuchen. Der Name ist aber irreführend, da der Kuchen in Russland weitgehend unbekannt ist. Erst eine deutsche Lebensmittel-Firma gab ihm angeblich um 1990 diesen Namen rein zu Webezwecken. In den USA wird der Kuchen manchmal auch Black and White Cake genannt. Und eigentlich ist es eine Kombination„Kuhflecken-Kuchen“ weiterlesen