Ah, Menemen – das herzhafte, würzige Frühstück aus der Türkei! Dieses Gericht bringt nicht nur die Sonne Anatoliens auf den Teller, sondern ist auch in unter 30 Minuten gekocht. Ein herzhaftes Frühstück: Eier in einer Tomaten-Paprika-Sauce mit einem Hauch Schärfe und cremigem Feta. Perfekt mit frischem Brot zum Dippen! Tipp: nehmt edelsüßes Paprikapulver, denn geräuchertes„Menemen – Türkisches Rührei mit Tomaten und Feta“ weiterlesen
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Spinat-Feta-Börek mit Zitronennote
Ein Geschmackserlebnis aus dem Orient Börek – das knusprige, würzige Gebäck, das uns mit seiner goldbraunen Kruste und saftigen Füllung in die Türkei entführt! Ursprünglich stammt Börek aus der osmanischen Küche und ist heute in vielen Ländern des Nahen Ostens und des Balkans ein beliebtes Gericht. Die Vielfalt an Börek-Varianten ist beeindruckend: Von gefüllten Teigtaschen„Spinat-Feta-Börek mit Zitronennote“ weiterlesen
Auberginen Feta Quiche
Diese Quiche mit Blätterteig, Feta und Auberginen ist ein wunderbares Gericht für ein Mittagessen, einen Brunch oder ein leichtes Abendessen. Die Kombination aus saftigen Auberginen, salzigem Feta-Käse und cremiger Ei-Sahne-Mischung auf knusprigem Blätterteig ist einfach köstlich! Ihr könnt auch gerne weitere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Tomaten, Zwiebeln oder Spinat, um die Quiche nach eurem„Auberginen Feta Quiche“ weiterlesen
Rote Rüben mit Rosmarin-Kartoffeln und Feta
Aus roten Rüben kann man viel mehr machen, als immer nur Salat. Und man muss nicht immer die in Plastik eingeschweißten matschig vorgekochten Rüben verwenden, sondern es gibt sie auch frisch zu kaufen. Aber am besten ist natürlich das rote Gemüse frisch aus dem Garten. Wir haben gerade ganz viele dieser roten Knollen im Gemüsebeet„Rote Rüben mit Rosmarin-Kartoffeln und Feta“ weiterlesen
Sommersalat mit griechischem Pesto
Worin unterscheidet sich griechisches Pesto vom italienischen? Vor allem beim Käse. Statt Parmesan oder Pecorino wird griechischer Schafkäse (Feta) verwendet. Außerdem nehmen wir Oregano statt Basilikum. Aufgrund seines aromatisch-herben Geschmacks ist Oregano, ähnlich wie Basilikum, unverzichtbar in der mediterranen Küche. Häufig wird Oregano getrocknet und zu Pizza- und Nudelgerichten verwendet. Wir verwenden ihn aber heute„Sommersalat mit griechischem Pesto“ weiterlesen
Griechische Blätterteigtascherl
Solche Blätterteigtascherl findet man in ähnlicher Form im gesamten Mittelmeerraum, sie heißen dann Burek oder Börek oder Triopita oder Tiropitakia. Gefüllt werden sie meist mit Feta, können aber nach Belieben auch mit Spinat oder anderen Gemüse gefüllt werden. Dreieckige Tiropita sind der bekannteste Snack Griechenlands. Griechische Tiropita werden mit Käse gefüllt, meist mit Feta, also„Griechische Blätterteigtascherl“ weiterlesen
Spinat Törtchen aus Blätterteig
Obwohl wir Bohnen lieben, empfehlen wir heute am Valentinstag keine Hülsenfrüchte zu essen ;). Stattdessen gibt es leckere Spinat Törtchen mit gebratenen Rosmarin-Kartoffeln und einem knackigen griechischen Salat mit Feta. Sieht hübsch bunt aus und man steht nicht ewig in der Küche. Man hat ja vielleicht noch was anderes vor… Zum Beispiel Koffer packen oder„Spinat Törtchen aus Blätterteig“ weiterlesen
Gorgeous Beans 