Kategorie-Archive: Sweets – Kuchen, Torten & Co

Reise-Kekse

Wieder mal stehen wir im Geschäft und lesen mit Schaudern die Zutatenliste. Muss das wirklich alles in einen einfachen Schokokeks? Kein Produkt ohne Palmöl oder diverser Zusätze, die wir zu Hause sicher nie unter unseren Keksteig mischen würden. Also was tun? Rasch nach Hause und den Backofen anwerfen. Wir backen doch lieber selber unsere heiß„Reise-Kekse“ weiterlesen

Klassischer Ribiselkuchen mit Schneehaube

Seelenfutter aus Oma`s Kochbuch, weit weg von hippen Cake Pops, trendigen Drip Cakes oder fancy Whoopie Pies. Jedes Jahr freuen wir uns wieder darauf. Eine fruchtige Ribiselschnitte mit luftiger Schneehaube! Die herbe Säure der Ribisel wird mit ganz viel Zuckerschaum gemildert, aber nicht überdeckt und schmeckt in Kombination einfach nach Geborgenheit. Wenn mal wieder alles„Klassischer Ribiselkuchen mit Schneehaube“ weiterlesen

Erdnussbutter und Karamellcreme – süß trifft salzig

Seid ihr eher der salzige oder der süße Typ? Schwierige Entscheidung… Aber das Gute ist: ihr müsst euch heute nicht entscheiden! Heute geht es nicht um das Salz in der Suppe, sondern in süßen Desserts. Und nicht nur eine klitzekleine Prise, sondern man soll es richtig rausschmecken. Ihr meint, Salz im süßen Brotaufstrich hört sich„Erdnussbutter und Karamellcreme – süß trifft salzig“ weiterlesen

Crunchy Lavendel-Granola

Besonders zum Frühstück sind wir gerne mal kreativ und basteln uns bunte und vitaminreiche Smoothies, Porridge mit verschiedenen Obstsorten oder Joghurt mit diversen Müsli-Mischungen. Aber wir verwenden nicht die überzuckerten Kalorienbomben aus dem Supermarkt, sondern wir stellen uns unser Lieblings–Knuspermüsli selbst her. Liebt ihr auch Crunchy-Müsli? Und den wunderbaren Duft von Lavendel? Dann solltet ihr„Crunchy Lavendel-Granola“ weiterlesen

Lavendelsirup & Rosenzucker

Die wunderschönen violetten Blüten des Lavendels sind tolle Farbtupfer bei uns im Kräutergarten. Dazwischen blühen rote Rosen und beides zusammen duftet unglaublich betörend! Wilder Lavendel (Lavandula angustifolia) wächst im gesamten Mittelmeergebiet. Er liebt es vollsonnig und er gedeiht besonders gut auf trockenen eher sandigen, kalkhaltigen und nährstoffarmen Böden. Schon die Römer verbrannten vor Jahrhunderten Lavendelzweige„Lavendelsirup & Rosenzucker“ weiterlesen

Churros

Heute reisen wir kulinarisch nach Spanien, wo man Churros [‚tʃuros] an jeder Ecke kaufen kann. Auch in Lateinamerika sind sie beliebt, besonders zum Frühstück. Würstel oder Schnüre aus süßem Brandteig werden in viel Öl herausgebacken und dann in Zimt und Zucker gewälzt. Oft isst man Churros zusammen mit heißer, dunkler Schokoladensauce und trinkt starken schwarzen„Churros“ weiterlesen

Marillen-Topfenkuchen

Österreich ist ja bekannt für seine Süßspeisen. Besonders Topfen wird gerne verwendet, man denke nur an die Topfennockerl, Topfenpalatschinken, Topfenknödel und Topfenstrudel. Alle fantastisch! Aber am allerbesten ist für uns dieser Marillen–Topfenkuchen mit Streusel. Man hat keine Chance aufzuhören, bevor nicht das ganze Blech Kuchen weg ist. Tipp: dieses Rezept eignet sich für ein Blech,„Marillen-Topfenkuchen“ weiterlesen

Rosen-Schoko-Cupcakes

Unsere Rosen blühen zur Zeit so wunderschön und duften fantastisch. Welche Mehlspeise passt also auf einen Kaffeetisch mitten im Garten neben dem Rosenbeet? Genau, Rosen-Schoko-Cupcakes! Amerikanische Süßspeisen sind immer sehr einfach in der Zubereitung und schmecken richtig gut. Schließlich haben wir ja schon Donuts, Cookies, Muffins und Brownies ausprobiert und alle haben Suchtpotenzial. Ach ja:„Rosen-Schoko-Cupcakes“ weiterlesen

Himbeer-Rhabarber-Muffins

Der Muffin – klein, aber oho! Kennt ihr eigentlich die Muffin-Methode? Muffins lassen sich leicht herstellen. Egal welche Variante ihr backen wollt, ob fruchtig oder schokoladig: immer die nassen Zutaten zusammen mischen, dann die trockenen und zum Schluss beides zusammen geben. Kurz umrühren. Fertig. Kein langes Mixen oder Eier schaumig Schlagen. Echt easy! Tipp: Nur„Himbeer-Rhabarber-Muffins“ weiterlesen