Wenn man nach Kärnten fährt, kommt man nicht am Reindling vorbei (aber das wollen wir ja gar nicht!). An jeder Straßenecke gibt es Standln wo Reindlinge in allen Größen, mit und ohne Rosinen, mit und ohne Nüsse verkauft werden. Auch viele Kärntner Hotels servieren ihn bereits zum Frühstück. Der Reindling wird entweder in einer Rein„Kärntner Reindling“ weiterlesen
Kategorie-Archive: Sweets – Kuchen, Torten & Co
Fruchtige Himbeer-Eistorte mit Schoko-Knusper-Boden
Wer kann zu einer erfrischend fruchtigen Himbeer-Eistorte bei 30 Grad im Schatten schon Nein sagen? Und schon gar nicht wenn sie auf einem knusprigen Schokoladen-Boden daherkommt. Himmlische Verführung! Eistorte… hört sich eigentlich ganz leicht an: In eine Form Keksbrösel geben, andrücken und Lieblingseissorte darauf verteilen. Einige Stunden in den Tiefkühlschrank damit und fertig. Das Problem„Fruchtige Himbeer-Eistorte mit Schoko-Knusper-Boden“ weiterlesen
Apfelkuchen mit Marzipan Streusel
Die Kombination Apfel – Zimt – Marzipan- Streusel gehört zu unseren absoluten Favoriten. Stephi meint, sie würde den Kuchen am liebsten heiraten. Na wenn das keine Liebeserklärung ist. Apfelkuchen ist ein Klassiker in der österreichischen Mehlspeisenküche. An apple a day keeps the doctor away… gilt auf alle Fälle für unseren leckeren Kuchen. Dank dem Rührteig„Apfelkuchen mit Marzipan Streusel“ weiterlesen
Zucchini-Kuchen mit Schokoladenglasur und Orangenzauber
Ein Streifzug durch den Gemüsegarten Wer sagt denn, dass Gemüse immer nur herzhaft sein muss? In unserer heutigen Backsession verwandeln wir die bescheidene Zucchini in einen umwerfend saftigen Kuchen, der von einer sündhaft leckeren Schokoladenglasur gekrönt wird und mit einem Hauch von Orange verfeinert ist. Lasst euch sagen: Dieser Kuchen ist so gut, dass selbst„Zucchini-Kuchen mit Schokoladenglasur und Orangenzauber“ weiterlesen
Reise-Kekse
Wieder mal stehen wir im Geschäft und lesen mit Schaudern die Zutatenliste. Muss das wirklich alles in einen einfachen Schokokeks? Kein Produkt ohne Palmöl oder diverser Zusätze, die wir zu Hause sicher nie unter unseren Keksteig mischen würden. Also was tun? Rasch nach Hause und den Backofen anwerfen. Wir backen doch lieber selber unsere heiß„Reise-Kekse“ weiterlesen
Klassischer Ribiselkuchen mit Schneehaube
Seelenfutter aus Oma`s Kochbuch, weit weg von hippen Cake Pops, trendigen Drip Cakes oder fancy Whoopie Pies. Jedes Jahr freuen wir uns wieder darauf. Eine fruchtige Ribiselschnitte mit luftiger Schneehaube! Die herbe Säure der Ribisel wird mit ganz viel Zuckerschaum gemildert, aber nicht überdeckt und schmeckt in Kombination einfach nach Geborgenheit. Wenn mal wieder alles„Klassischer Ribiselkuchen mit Schneehaube“ weiterlesen
Erdnussbutter und Karamellcreme – süß trifft salzig
Seid ihr eher der salzige oder der süße Typ? Schwierige Entscheidung… Aber das Gute ist: ihr müsst euch heute nicht entscheiden! Heute geht es nicht um das Salz in der Suppe, sondern in süßen Desserts. Und nicht nur eine klitzekleine Prise, sondern man soll es richtig rausschmecken. Ihr meint, Salz im süßen Brotaufstrich hört sich„Erdnussbutter und Karamellcreme – süß trifft salzig“ weiterlesen
Crunchy Lavendel-Granola
Besonders zum Frühstück sind wir gerne mal kreativ und basteln uns bunte und vitaminreiche Smoothies, Porridge mit verschiedenen Obstsorten oder Joghurt mit diversen Müsli-Mischungen. Aber wir verwenden nicht die überzuckerten Kalorienbomben aus dem Supermarkt, sondern wir stellen uns unser Lieblings–Knuspermüsli selbst her. Liebt ihr auch Crunchy-Müsli? Und den wunderbaren Duft von Lavendel? Dann solltet ihr„Crunchy Lavendel-Granola“ weiterlesen
Lavendelsirup & Rosenzucker
Die wunderschönen violetten Blüten des Lavendels sind tolle Farbtupfer bei uns im Kräutergarten. Dazwischen blühen rote Rosen und beides zusammen duftet unglaublich betörend! Wilder Lavendel (Lavandula angustifolia) wächst im gesamten Mittelmeergebiet. Er liebt es vollsonnig und er gedeiht besonders gut auf trockenen eher sandigen, kalkhaltigen und nährstoffarmen Böden. Schon die Römer verbrannten vor Jahrhunderten Lavendelzweige„Lavendelsirup & Rosenzucker“ weiterlesen
Churros
Heute reisen wir kulinarisch nach Spanien, wo man Churros [‚tʃuros] an jeder Ecke kaufen kann. Auch in Lateinamerika sind sie beliebt, besonders zum Frühstück. Würstel oder Schnüre aus süßem Brandteig werden in viel Öl herausgebacken und dann in Zimt und Zucker gewälzt. Oft isst man Churros zusammen mit heißer, dunkler Schokoladensauce und trinkt starken schwarzen„Churros“ weiterlesen
Gorgeous Beans 