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Walnuss-Brot aus Roggen- und Dinkel-Vollkornmehl

Heute backen wir ein saftiges Roggen-Dinkel-Mischbrot, zur Hälfte mit Vollkornmehl und natürlich mit unserem Roggensauerteig ‚Sniif‘. Dazu kommen eine ganze Menge gesunder Walnüsse. Das Brot ist herzhaft, wie es Roggenbrote nun mal sind, die Kruste ist knusprig und nicht zu dick, die Nüsse sind knackig, aber nicht zu hart zum Beißen. Tipp: Wir verwenden immer„Walnuss-Brot aus Roggen- und Dinkel-Vollkornmehl“ weiterlesen

Cremiger Rahm-Kohlrabi

Kohlrabi in Rahmsauce: Ein Hoch auf das vergessene Gemüse! Hallo, liebe Gemüsefreunde und kulinarische Abenteurer! Heute möchte ich eure Aufmerksamkeit auf einen oft übersehenen Helden des Gemüsebeets lenken: den Kohlrabi. Dieses vielseitige Gemüse steht im Mittelpunkt unseres heutigen Gerichts – Kohlrabi in Rahmsauce. Wir servieren ihn gerne mit gebratenem Portobello, gekochten Kartoffeln und würzigen Grillkäse.„Cremiger Rahm-Kohlrabi“ weiterlesen

Frühlingsrollen

Einmal in der Woche unternehmen wir eine kulinarische Reise in ferne Länder. Diesmal geht es nach Asien. Es ist schon wieder fast ein Jahr her, dass wir die besten Banana Pancakes unseres Lebens am Strand von Pukhet gegessen haben. Oder das beste Tikka Masala in einer Straßenküche in Singapore. Nie werden wir die selber gewickelten„Frühlingsrollen“ weiterlesen

Vegetarische Fajitas

Das Beste was man aus Bohnen machen kann: Fajitas. Stellt euch vor: Es ist Freitagabend, all eure Freunde sind eingeladen und der Duft von gebratenen Zwiebeln und geröstetem Gemüse zieht durchs Haus. Let’s Have A Party! Scharf, würzig und unwiderstehlich vielseitig – wenn es um echte Küchenparty-Stars geht, müssen wir über Fajitas sprechen! Diese texanisch-mexikanischen„Vegetarische Fajitas“ weiterlesen