Kohlrabi in Rahmsauce: Ein Hoch auf das vergessene Gemüse! Hallo, liebe Gemüsefreunde und kulinarische Abenteurer! Heute möchte ich eure Aufmerksamkeit auf einen oft übersehenen Helden des Gemüsebeets lenken: den Kohlrabi. Dieses vielseitige Gemüse steht im Mittelpunkt unseres heutigen Gerichts – Kohlrabi in Rahmsauce. Wir servieren ihn gerne mit gebratenem Portobello, gekochten Kartoffeln und würzigen Grillkäse.„Cremiger Rahm-Kohlrabi“ weiterlesen
Autor-Archive:Sylvia, Stephanie und Lukas
Orchis Wochenende
Was gibt es Schöneres als den Sonntag mit Orchideen und anderen Kostbarkeiten zu verbringen?
Tiroler Kaspressknödel
Tiroler Kaspressknödel selber machen! Außen knusprig, innen weich und herrlich käsig. Einfaches Rezept mit Bergkäse oder Graukäse, Brattipps und Anleitung zum Einfrieren.
Kümmel-Kuss Weckerl
Zeit für ein neues Sniif Sauerteig Experiment: Schwarze Weckerl mit herzhaften Geschmack durch das Roggenmehl, würzig säuerlich durch Sniif und aromatisch durch ganze Kümmelsamen. Kümmel duftet recht aromatisch, schmeckt leicht scharf und besitzt eine süßliche Note. Er fördert auch den Stoffwechsel sowie die Verdauung. Und Kümmel mildert Blähungen, falls ihr mal zu viele Rosinen gegessen„Kümmel-Kuss Weckerl“ weiterlesen
Haferflockenkekse
Alle Keks-Fans haben heute was zu feiern: heute am 30.April ist der US-amerikanische Tag der Haferflockenkekse (engl. National Oatmeal Cookie Day). An diesem Tag wird in ganz Amerika gebacken. Und wir feiern und backen natürlich mit! Das erste bekannte schriftliche Rezept für Haferflockenkekse geht auf die US-Amerikanerin Fannie Farmer im Jahr 1896 zurück. Daraufhin entwickelten„Haferflockenkekse“ weiterlesen
Wärmende Süßkartoffelsuppe
Gestern waren wir noch im Teich baden, heute weht uns eisiger Wind um die Nase. Daher haben wir Lust auf eine wärmende Süßkartoffelsuppe bekommen. Würzig, cremig, süßlich und ein wenig scharf… so muss die Suppe schmecken. Koriander und Thymian passen fantastisch zur Süße der Süßkartoffel. Süßkartoffeln werden immer beliebter. Nicht nur wegen der hübschen orangen„Wärmende Süßkartoffelsuppe“ weiterlesen
Impressionen im April
Fast jeden Tag sind wir unterwegs, um Wiesen und Wälder zu erkunden. Schließlich braucht man ab und zu Tapetenwechsel und muss raus aus dem Haus. Nur Homeschooling, Homeoffice und Homecooking ist einfach zu viel. Hier ein paar unserer Impressionen.
Knackiger grüner Salat mit Spargel, aromatischem Dressing und Ziegenkäse
Heute gibt es Salat aus dem Garten, das ist schon mal fix. Aber welches Dressing? Welches Topping? Welche Beilage? „Grün, grüner, am grünsten“ – Ein Salat, der rockt! Eine Komposition, die nicht nur eure Geschmacksknospen zum Tanzen bringt, sondern auch optisch eine echte Show abliefert! Unsere Stars der Show Unsere grüne Salatmischung besteht aus Rucola,„Knackiger grüner Salat mit Spargel, aromatischem Dressing und Ziegenkäse“ weiterlesen
Bohnenkreise
Unsere Liebe zu Bohnen zieht weite Kreise… Heute basteln wir Bohnenkreise. Wir haben uns einfach drei beliebige Stellen in unserem Garten ausgesucht, drei Löcher gegraben, diese mit Pflastersteinen begrenzt und gute Erde eingefüllt. Sniki, unsere Katze, hat uns dabei laut schnurrend geholfen. Bohnenkreise gegen die Coronakrise! Bohnen brauchen ein Gerüst, an dem sie emporranken können.„Bohnenkreise“ weiterlesen
Kartoffeln setzen
… oder legen? Auf alle Fälle nicht werfen! Wie funktioniert eigentlich das Anbauen von Kartoffeln? Denkbar einfach: eine Kartoffel vergraben, warten und ganz viele davon wieder ausgraben. Magic! Acht verschiedene Sorten haben wir vorgezogen und wir sind schon gespannt auf die große Kartoffelsorten-Verkostung. Aber da müssen wir uns noch ein wenig Gedulden. Erst mal alle„Kartoffeln setzen“ weiterlesen
