Kategorie-Archive: Jahreszeit Sommer

Parmigiana di Melanzane – bester Auberginen-Auflauf der Welt

Auberginen sind ja an und für sich, wenn man sie kocht, geschmacklich nicht so der Knaller. Aber beim Braten entwickeln sie eine aromatische Süße und saugen das leckere Olivenöl mitsamt den Gewürzen wunderbar auf. Deshalb gehört die Aubergine zu unseren Lieblingsgemüsen, wie ihr ja schon zum Beispiel bei unseren Auberginen-Türmchen mit Ciabatta oder beim Melanzani-Auflauf„Parmigiana di Melanzane – bester Auberginen-Auflauf der Welt“ weiterlesen

Sensationelle Burger Buns mit Kurkuma und Rosmarin

Genug von grauen Novembertagen? Jetzt wird es sonnig! Und zwar mit unseren fröhlich gelben Kurkuma-Rosmarin-Brötchen. Wir lieben Burger, aber natürlich nur die fleischlose Variante. Statt einem Patty haben wir uns heute für in der Pfanne knusprig gebratene Auberginen, Zucchini und Zwiebeln entschieden. Geschmolzener Käse darf natürlich bei einem richtigen Burger auch nicht fehlen. Deshalb haben„Sensationelle Burger Buns mit Kurkuma und Rosmarin“ weiterlesen

Ciabatta und Auberginen-Türmchen

Ciabatta – alleine der Name weckt bei uns schon Urlaubsgefühle. Und ganz viele herrliche Erinnerungen an Italien. Ihr braucht für das Ciabatta nur wenige Zutaten, aber ein bisschen Zeit. Dafür werdet ihr belohnt mit einem luftigen Brot mit großer Porung und fester Kruste. Ciabatta ist nicht einfach ein großer weißer Weckern oder ein Baguette. Obwohl„Ciabatta und Auberginen-Türmchen“ weiterlesen

Caponata siciliana

Lust auf italienischen Sommer auf dem Teller? Ja? Dann gibt es heute Caponata! Caponata siciliana ist ein süß-saures Gemüsegericht und eine klassische Vorspeise aus Sizilien. Wir lieben die italienische Küche sehr, aber dieses Gericht ist irgendwie ungewöhnlich. Süßsauer ist eine Geschmackskombination, die im restlichen Italien relativ selten anzutreffen ist. Aber Sizilien ist eben anders als„Caponata siciliana“ weiterlesen

Pasta mit frischen und getrockneten Tomaten

Pasta al Pomodoro – so simpel und so unglaublich gut. Dieses Gericht könnt ihr nur im Sommer kochen, wenn es die süßesten und aromatischsten Tomaten gibt. Am besten aus dem eigenen Garten. Untersteht euch und nehmt irgendwelche abgepackten Supermarkttomaten im Winter. Never ;)! Zu den Tomaten braucht ihr dann noch Knoblauch und frisches Basilikum. Das„Pasta mit frischen und getrockneten Tomaten“ weiterlesen

Zucchini-Kuchen mit Schokoladenglasur und Orangenzauber

Ein Streifzug durch den Gemüsegarten Wer sagt denn, dass Gemüse immer nur herzhaft sein muss? In unserer heutigen Backsession verwandeln wir die bescheidene Zucchini in einen umwerfend saftigen Kuchen, der von einer sündhaft leckeren Schokoladenglasur gekrönt wird und mit einem Hauch von Orange verfeinert ist. Lasst euch sagen: Dieser Kuchen ist so gut, dass selbst„Zucchini-Kuchen mit Schokoladenglasur und Orangenzauber“ weiterlesen

Cremiger Rahm-Kohlrabi

Kohlrabi in Rahmsauce: Ein Hoch auf das vergessene Gemüse! Hallo, liebe Gemüsefreunde und kulinarische Abenteurer! Heute möchte ich eure Aufmerksamkeit auf einen oft übersehenen Helden des Gemüsebeets lenken: den Kohlrabi. Dieses vielseitige Gemüse steht im Mittelpunkt unseres heutigen Gerichts – Kohlrabi in Rahmsauce. Wir servieren ihn gerne mit gebratenem Portobello, gekochten Kartoffeln und würzigen Grillkäse.„Cremiger Rahm-Kohlrabi“ weiterlesen

Orangen Sirup mit Ingwer

Sonnenschein im Glas: Hausgemachter Orangen-Ingwer-Sirup Süß, spritzig und ein kleines bisschen scharf – genau wie das Leben sein sollte! Dieser Orangen-Ingwer-Sirup bringt genau die richtige Menge an Pepp in dein Küchenrepertoire. Von Cocktails bis Pfannkuchen: Orangen-Ingwer-Sirup zaubert Sommer! Ob du deine Cocktails aufpeppen, dein Morgenmüsli verfeinern oder einfach nur deinen Nachmittagstee aufwerten möchtest – ein„Orangen Sirup mit Ingwer“ weiterlesen

Vegetarische Fajitas

Das Beste was man aus Bohnen machen kann: Fajitas. Stellt euch vor: Es ist Freitagabend, all eure Freunde sind eingeladen und der Duft von gebratenen Zwiebeln und geröstetem Gemüse zieht durchs Haus. Let’s Have A Party! Scharf, würzig und unwiderstehlich vielseitig – wenn es um echte Küchenparty-Stars geht, müssen wir über Fajitas sprechen! Diese texanisch-mexikanischen„Vegetarische Fajitas“ weiterlesen